Waarom maken bonen ons brutaal en hoe het te voorkomen

Bonen dienen als essentiële componenten van elk dieet. Maar terwijl de meeste mensen hun bonen alleen maar krijgen als onderdeel van hun recept voor hun burrito's op Chipotle, zijn bonen eigenlijk behoorlijk voedzaam en moeten ze worden beschouwd als een hoofdvoedsel in je dieet. Bonen zijn niet alleen een van de beste bronnen van complete eiwittenmaar afhankelijk van de boon kunnen ze ook hoog zijn in andere vitale voedingsstoffen. IJzer, vitamine B6, vitamine C, magnesium, kalium, koper, mangaan en nog veel meer kunnen bijvoorbeeld uit bruine bonen worden verkregen. Ten slotte zijn bonen relatief goedkoop en kunnen ze zelfs gemakkelijk thuis worden gekweekt! Dus waarom is het dat we verslappen aan het eten van meer van hen? Ze maken ons gomachtig. Dit is waarom en hoe je dit kunt voorkomen.

Waarom maken bonen je scheet?

Om te beginnen, laten we zien wat bonen en peulvruchten zijn. Veel mensen mengen de twee. Maar het is eenvoudig. Peulvruchten zijn slechts een klasse groenten die bonen bevat. Het bevat ook erwten en linzen.

Als er iets is dat iedereen weet over bonen, is het dat ze je gasdicht maken. Maar waarom is dat? Daar is een heel eenvoudige reden voor. Bonen (peulvruchten) veroorzaken gas omdat ze een soort suiker bevatten die onverteerbaar is door onze lichamen. Het wordt oligosaccharide genoemd. Het is een groot molecuul dat verschilt van andere suikers in de manier waarop ons lichaam het aanpakt. Het wordt niet geabsorbeerd en afgebroken in de dunne darm.

In plaats daarvan vertrouwen onze lichamen op bacteriën om deze suikers te verbreken. Als gevolg van dit proces, geholpen door gassen die door uw lichaam worden geproduceerd, produceert 1 / 3 van microben uiteindelijk methaangas. Zodra het methaan druk opbouwt op de anale sluitspier, kijk uit. Oligosacchariden die worden doorgegeven aan de dikke darm dienen als voedsel voor een aantal bacteriën. Maar dit is niet slecht, want sommige bacteriën zijn cruciaal voor onze gezondheid. Ze zijn verantwoordelijk voor het aanmaken van vitamines die opgenomen worden in je lichaam en produceren ook antilichamen die infecties bestrijden.

advertenties

Onderzoekers en artsen zeggen echter dat onze bezorgdheid over bonen en winderigheid overdreven kan zijn. Peulvruchten zijn rijk aan eiwitten, vitaminen, vezels en mineralen. Ze kunnen ook allemaal variëren in de hoeveelheid oligosacchariden die ze bevatten.

Ander voedsel rijk aan Oligosacchariden

  • Veggies: asperges, broccoli, artisjok, rode biet, sjalot, erwt, ui, spruitjes, venkel, kool, knoflook, prei, okra
  • Granen: granen van tarwe en rogge bij grote hoeveelheden gegeten
  • Peulvruchten: gebakken bonen, kikkererwten, rode bonen, linzen
  • Fruit: Persimmon, rambutan, watermeloen, witte perzik, vla Appel

Hoe gas van bonen (peulvruchten) te voorkomen

how-to-voorkomen-gas-van-bonen

De beste manier om gas uit bonen te voorkomen, is door het gebruik van iets dat Kombu heet. Het is een zeewier uit de Stille Oceaan dat wordt gebruikt in Japan en het verre oosten van Azië. Voeg een stukje Kombu-zeewier toe (meestal bevat een verpakking een vierkant, ik gebruik de helft daarvan) bij het koken of weken van je bonen. Dit maakt de bonen niet alleen gemakkelijker te verteren, maar maakt ze ook voedzamer en voegt een beetje extra smaak toe! Krijgen sommigen hier.

Een andere manier is om kruiden toe te voegen die je helpen te verteren. Kurkuma, asafetida en gember zijn niet alleen ongelooflijk gezond, maar kunnen u ook helpen uw winderigheidsproblemen met bonen te overwinnen.

Hier zijn enkele andere tips voor een betere bonenvertering:

- Meng geen bonen en aardappelen in uw maaltijd.

- Eet slechts één eiwit in uw maaltijd.

-Aduki, dhal en mung bonen zijn het gemakkelijkst te verteren. Begin met hen.

-hoor je bonen goed, want de spijsvertering begint in de mond.

-Suiker voedingsmiddelen en fruit, moet worden gegeten 2-3 uur afgezien van een boonmaaltijd.

- Een uitgebalanceerde maaltijd en dieet hebben.

Bronnen: [1] [2] [3] [4] [5]

Over de auteur

Organics

Heerlijke bron van trending nieuws, gezonde recepten, video's en deals over biologische goodies.