Wat is een laag FODMAP-dieet?

FODMAP staat voor fermentable oligo-di-monosaccharides and polyols, dus het is het beste om gewoon bij FODMAP te blijven. FODMAP's zijn hoofdzakelijk koolhydraten (suikers) die in voedingsmiddelen worden aangetroffen, maar niet alle koolhydraatvoedingsmiddelen zijn FODMAP's.

Hier zijn wat als FODMAP's worden beschouwd:

  • Fructose (honing, fructose-glucosestroop, fruit, enz.)
  • Galactans (peulvruchten zoals linzen, sojabonen, bonen, enz.)
  • Lactose (zuivel)
  • Polyolen (zoetstoffen die mannitol, sorbitol, xylitol of isomalt bevatten) Ook "steenvruchten" zoals avocado, abrikozen, pruimen, nectarines, perziken, enz.)
  • Fructanen (ui, inuline, knoflook, tarwe, enz.)

Een laag FODMAP-dieet wordt meestal aanbevolen voor mensen met IBS (irritable bowel syndrome die 1 in 5 van Amerikanen treft) maar kan ook mensen helpen symptomen van diahrea, constipatie, gas, opgeblazen gevoel en / of krampen te ervaren. Dit dieet werkt omdat het osmotisch voedsel (dat water in het darmkanaal trekt) en voedsel met veel fructose, lactose, fructanen, galactanen en polyolen beperkt. Wanneer het teveel wordt geconsumeerd, worden deze voedingsmiddelen mogelijk niet goed geabsorbeerd of verteerd en kunnen bacteriën snel fermenteren in het darmkanaal dat de bovenstaande symptomen veroorzaakt.

Het is vermeldenswaard dat dit dieet ook de vezel beperkt, aangezien sommige voedingsmiddelen met een hoog vezelgehalte ook hoog zijn in FODMAP's. Dit komt omdat vezels een onderdeel is dat het lichaam niet kan verteren. Het wordt meestal gevonden in plantaardig voedsel zoals volle granen, groenten, bonen en fruit.

Meerdere studies hebben aangetoond dat een laag FODMAP-dieet een effectieve oplossing kan zijn voor mensen met IBS en de bijbehorende symptomen kunnen verminderen.

Printable low FODMAP voedingsschema (PDF)

Bronnen: [1] [2] [3] [4] [5]

Lees ook: 40 Must-Know-voedingsingrediënten die gluten bevatten

Over de auteur

Organics

Heerlijke bron van trending nieuws, gezonde recepten, video's en deals over biologische goodies.