Natuurlijke versus verwerkte suikers

Voordat iemand ooit iets anders weet over gezond zijn, leren we allemaal eerst één ding - "suiker is slecht voor je". Of het nu je oma is die je vertelt dat het je tanden zal rotten terwijl je op je gigantische lolly kauwt of dat je moeder je Halloween-snoepjes neemt, het is een van onze meest onderwezen lessen en toch zullen we die zeker nooit omarmen. De meesten van ons hebben geen voorbereidingskits voor noodgevallen als er een ramp toeslaat (of soms zelfs een zaklamp), maar er is ergens in het huis ergens een voorraad chocolade. Omdat je nooit weet wanneer een suiker noodtoestand zal toeslaan, toch?

Suiker is in verband gebracht met tandheelkundige corrosie (je oma had gelijk), diabetes en zelfs kanker. Maar ironisch genoeg vertrouwt ons hele lichaam op suiker. Koolhydraten leveren de broodnodige energie aan de vitale functies van uw lichaam. Zie het als een gas voor je auto. Omdat er verschillende soorten gas zijn, zijn er ook verschillende soorten suikers. Elk wordt behandeld en gedraagt ​​zich anders in je lichaam.

natuurlijke suikers

Natuurlijke suikers

Dus wat worden nu precies als natuurlijke suikers beschouwd? Natuurlijke suikers zijn suikers die op natuurlijke wijze worden aangetroffen. Dit omvat fruit, groenten en honing.

Glucose - verwijst naar "eenvoudige" suikers, gevonden in alle voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten. Glucose is te vinden in champignons, tomaten, uien, enz. Glucose is van levensbelang en zit in elk levend molecuul. Het wordt ook door je lichaam geproduceerd en wordt gemakkelijk afgebroken door elke cel in je lichaam.

advertenties

Fructose - nog een "eenvoudige" suiker, het wordt ook wel suikersuiker genoemd, omdat de belangrijkste bron daarvan fruit is (en ook honing). Fructose is iets moeilijker afbreekbaar, omdat alleen je lever significante delen ervan afbreekt.

bewerkte suikers

Verfijnde of verwerkte suikers

Verwerkte suikers zijn natuurlijke suikers die door ons worden aangepast, gecombineerd en verwerkt om iets te maken met een reguliere smaak en textuur, zoals witte suiker.

Sucrose - combineert (half) glucose en (half) fructose tot een "complexe" suiker. Meestal wordt het gewonnen uit suikerbietplannen of suikerriet om uw typische "tafelsuiker" te maken.

Andere types - Fructose-glucosestroop, agavesiroop, melasse enz.

Wat is het verschil?

Je kunt de twee groepen niet echt tegen elkaar opnemen, want het zou (soms letterlijk) appels met appelsap vergelijken. Het belangrijkste verschil tussen natuurlijke en verwerkte suikers is hoe elke glucose en fructose levert. Vruchten zijn bijvoorbeeld niet alleen fructose in verschillende vormen. Ze bevatten ook een stapel voedingsstoffen, vitamines, antioxidanten en vezels. Terwijl je typische tafelsuiker dat niet doet.

Met dit volledige pakket kan uw lichaam de opname van fructose vertragen. Het is ook veel moeilijker om een ​​overdosis te geven aan fructose in 10 appels, vergeleken met het drinken van 10-appels met vruchtensap, omdat je je voller voelt met de eerste. Wanneer u te veel gas in uw auto giet, morst het over en uit de gastank. Wanneer je lichaam wordt overladen met fruitsuiker, kan de lever het niet allemaal gebruiken en wordt het opgeslagen als vet. In de loop van de tijd kan dit ernstige gevolgen hebben voor uw gezondheid.

Suikerziekte

Wat betreft glucose, je lichaam houdt ervan en verteert het met gemak. In tegenstelling tot fructose, beïnvloedt glucose echter uw bloedsuikerspiegel. Te veel glucose en je lichaam zendt een noodsignaal uit en je alvleesklier kan te veel insuline produceren en zelfs een laag suikergehalte veroorzaken. Dit is de reden waarom je na het eten van veel snoep of suiker, meestal crasht. Het hebben van te weinig glucose is ook niet goed, omdat je de natuurlijke processen in je lichaam berooft van de energie die het nodig heeft.

Verwerkte suikers combineren deze twee en laten uw lichaam over het algemeen overweldigen, omdat de meeste mensen er niet in slagen om de aanbevolen niveaus te handhaven. Hoeveel suiker eten we eigenlijk? In 1822 gebruikte de gemiddelde Amerikaan om de vijf dagen 45 gram suiker. Vandaag is dat gelijk aan één blikje frisdrank. En vandaag verbruiken Amerikanen elke vijf dagen 765 gram suiker. Waarom is dat? Suiker zit er bijna in elk verwerkt voedsel. De aanbevolen hoeveelheid is 36.5 gram per dag voor mannen en 25 gram per dag voor vrouwen.

Is kokossuiker een beter alternatief?

Dus, gezien al deze feiten die je je natuurlijk kunt afvragen, is kokossuiker beter dan mijn gewone tafelsuiker? In zekere zin, ja, het kan zijn. kokosnoot suiker heeft bijvoorbeeld een lagere glycemische index (betekent dat het de bloedsuikerspiegel langzamer verhoogt). Kokos suiker kan ook voedingsstoffen bevatten, dus het is niet de enige combinatie van fructose en glucose. Maar gezien dit alles is het geen wondervoer. Het bevat nog steeds bijna dezelfde hoeveelheid fructose, dus het kan nog steeds problemen veroorzaken als het niet met mate wordt geconsumeerd.

is-suiker-is-slecht-voor-je

Sweetness in Moderation

Dus hoewel we willen zeggen dat "natuurlijke suikers" beter zijn dan "bewerkte suikers", is het niet zo eenvoudig. Fructose kan op zich net zo schadelijk zijn als wanneer het wordt gecombineerd tot sucrose. Het gaat om intake, hoeveel je lichaam daadwerkelijk gebruikt en in welke vorm het wordt geleverd. Het is redelijk om te zeggen dat te veel fructose, glucose of sucrose gezondheidsproblemen zal veroorzaken. Het is het beste om toegevoegde suikers en suikers zoals suikersiroop met een hoog fructosegehalte en agavesiroop te vermijden. Ze leveren grote hoeveelheden fructose en glucose tegelijk en geven niet aan welke verhouding glucose tot fructose ze gebruiken. Om de brandstof te krijgen die uw lichaam nodig heeft om de zuiverste en meest eenvoudige vorm van koolhydraten te krijgen en deze te krijgen van fruit en groenten. Niet alleen voorkomt u overdosering van suiker, maar het levert ook enkele andere broodnodige voedingsstoffen op.

Lees ook: Natuurlijke versus kunstmatige smaakstoffen

Over de auteur

Organics

Heerlijke bron van trending nieuws, gezonde recepten, video's en deals over biologische goodies.