Natuurlijke versus kunstmatige smaakstoffen

Door technologische vooruitgang hebben we onze voedselvoorziening op meer manieren dan ooit kunnen controleren. Het stelde ons ook in staat om nieuw voedsel aan te passen en te creëren. Er was een tijd dat als je een eten probeerde en iets een kersensmaak had, het hoogstwaarschijnlijk een kers was. Een tijd waarin zalm niet werd bedekt met kunstmatige kleurstoffen om het aantrekkelijker te maken voor de consument. Die tijden worden snel vergeten en hoogwaardige voedingsmiddelen worden snel vervangen door goedkope imitaties. Maar wat betekent het precies als uw voedingsproduct kunstmatige smaakstoffen bevat? Is het echt zo veel anders dan natuurlijke smaken?

Natuurlijke smaken

Natuurlijk versus "natuurlijk"

Om het een beetje meer verwarrend te maken, voordat we beginnen, moet je een belangrijk onderscheid maken. De term "natuurlijke smaak" is vaag gedefinieerd als:

een natuurlijke smaak is de etherische olie, oleohars, essence of extractief, proteïnehydrolysaat, destillaat of een product van het roosteren, verwarmen of enzymolyse, dat de aromatiserende bestanddelen bevat die zijn afgeleid van een specerij-, fruit- of vruchtensap, plantaardig of groentesap, eetbaar gist, kruid, schors, knop, wortel, blad of soortgelijk plantenmateriaal, vlees, zeevoedsel, gevogelte, eieren, zuivelproducten of fermentatieproducten daarvan, waarvan de significante functie in voedselaroma is in plaats van voedingswaarde.

Dit betekent dat deze natuurlijke smaken in feite een combinatie van bovenstaande zijn om je lichaam en hersens te verleiden om te denken dat wat je proeft feitelijk is wat je aan het eten bent. Met behulp van deze vage definitie en het doel van natuurlijke smaakstoffen gebruiken levensmiddelenbedrijven mazen om consumenten te laten denken dat wat ze eten, eigenlijk natuurlijk is. Meer dan 2000-chemicaliën worden echter gemiddeld gecombineerd om alleen natuurlijke smaken van 500 te maken. Het duurt ongeveer 70-80 probeert de formule te perfectioneren en de smaakpapillen te misleiden. Ze activeren alle pleziersensoren in je lichaam, zodat je in de toekomst blijft verlangen naar deze voedingsmiddelen en je tevreden voelt. Dit is wat we bedoelen met "natuurlijk". Ja, het is natuurlijk in de zin van de formele definitie, maar het is niet echt natuurlijk.

nep fruit

Dus wat is nu precies natuurlijk? Niet veel. Het merendeel van het voedsel is genetisch gemodificeerd en verwerkt, de smaken die we proeven zijn gewoon imitaties en de kleuren die we zien zijn nep. Maar dit laat het kleine deel van het voedsel dat op natuurlijke wijze is gearomatiseerd, achter. Alles komt neer op het lezen van de ingrediënten op het etiket. Dat is je enige ware en beste vriend. Bijvoorbeeld deze eiwit bars, hebben eenvoudig te begrijpen ingrediënten en ze gebruiken hoogwaardige ingrediënten zonder toevoegingen. Ze gebruiken de eigenlijke ingrediënten in hun recepten om hun voedsel te aromatiseren in plaats van in een laboratorium gecombineerde natuurlijke smaken. Het is nog steeds mogelijk om voedsel op een natuurlijke manier te aromatiseren. Maar totdat we strenge etiketteringswetgeving hebben en bedrijven blijven toestaan ​​om misbruik te maken van achterpoortjes, is het belangrijk om alleen producten te kopen waarvan we weten dat we ze kunnen vertrouwen en om altijd de labels te lezen. Anders kunnen die imitatie van fruit in je huis je volgende maaltijd zijn zonder dat je het weet.

advertenties

kunstmatige aroma-health-effecten

Kunstmatige smaken

Het zegt het daar op het etiket "KUNSTMATIGE aroma's". Kunstmatige betekenis nep, niet natuurlijk en een goedkope menselijke imitatie. EEN derde achterneef van iets dat eigenlijk natuurlijk en gezond was. Dus waarom laten mensen zich hier nog steeds niet van afhouden in hun eten? Zijn onze lichamen en onze hersenen gewend geraakt aan deze knockoffs en is dit voedsel de norm voor ons geworden? Ik denk het niet. Hoewel het vrijwel onmogelijk is om bepaalde smaken voor onze hersenen te onderscheiden van natuurlijke en hun in het lab geproduceerde tegenhangers als gevolg van technologie, kunnen onze lichamen het verschil zien. Waarom komen gezondheidsproblemen aan de orde, zoals problemen met de schildklier, als onze technologie en medicijnen zo ver gevorderd zijn? Het antwoord ligt in het gebrek aan lichaamsbeweging, introductie van nieuwe technologieën, luchtvervuiling en vooral - kunstmatig voedsel. Onze natuur is vervuild met genetisch gemodificeerde planten, chemicaliën, pesticiden en zo ook onze lichamen.

Gezondheidsrisico's van kunstmatige smaakstoffen

We wilden deze bijwerkingen noemen, maar het zijn slechts effecten of risico's die u neemt wanneer u ze gebruikt. Hoewel er honderden en honderden gezondheidsrisico's verbonden zijn aan deze chemicaliën, zijn er hier een paar te noemen:

  • hersentumors
  • kanker
  • duizeligheid
  • misselijkheid
  • mentale verwarring
  • aanvallen
  • Depressie
  • DNA-schade
  • allergieën
  • 피로
  • angstaanvallen
  • nierproblemen
  • hoge bloeddruk

Het onderscheid

Als het gaat om voedseletiketten, vermijd elk product dat kunstmatige smaken bevat. Het enige echte verschil tussen natuurlijke en kunstmatige smaakstoffen is echter de oorsprong van de chemicaliën. Natuurlijke smaken (typisch) worden gemaakt van alles wat eetbaar is, terwijl kunstmatige smaken afkomstig zijn van ingrediënten die niet eetbaar zijn (dwz aardolie). Hoewel natuurlijke smaken beter klinken, kunnen ze nog steeds in laboratoria worden verwerkt en kunnen andere chemicaliën worden gecombineerd om echte smaken te imiteren. Momenteel is 'natuurlijk' te vaag voor een definitie en wordt het niet nauwlettend gevolgd in de voedselindustrie. Vertrouw niet op de term natuurlijk op uw pakketten, gebruik gezond verstand bij het kopen van uw eten, vermijd bewerkte voedingsmiddelen, lees het etiket en koop producten met ingrediënten die u herkent. Vermijd elke vorm van smaak, maar als u moetkies tussen de twee, kies voor natuurlijk.

natural-vs-kunstmatige aroma-comparisson

Lees ook: 11 Walgelijke "natuurlijke" ingrediënten in uw eten

Bronnen:

http://foodmatters.tv/articles-1/top-10-food-additives-to-avoid

http://io9.com/5958880/how-flavor-chemists-make-your-food-so-addictively-good

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-313X.2008.03446.x/full

 

Over de auteur

Organics

Heerlijke bron van trending nieuws, gezonde recepten, video's en deals over biologische goodies.

  • burnside7476

    Als chemicus geef je hier een goed verschil tussen natuurlijke en kunstmatige smaak. Ik hoop dat alle mensen van deze opleiding genieten en ze weten wat goed is voor hun gezondheid.

  • Ed

    Om de een of andere reden lijken mensen kunstmatige toevoegingen te behandelen als het equivalent van Satans onheilige demon hellspawn of alsof het een product van nazi's is. Mensen realiseren zich niet of willen niet beseffen dat niet alle kunstmatige toevoegingen slecht zijn en dat niet alle natuurlijke additieven goed zijn.

    Laat emoties je oordeel niet vertroebelen.