Kwik in zeevruchten: welke zeevruchten zijn veilig om te eten?

Voor liefhebbers van vis en zeevruchten is kwik een grote zorg als het gaat om gezond eten. Voor degenen die niet hebben gehoord, is (methyl) kwik (de meest giftige vorm van kwik) gevonden in vis en andere zeevruchten. Het begint allemaal als fytoplankton kwik uit het water opneemt en vervolgens naar de voedselketen reist helemaal naar het voedsel dat we eten. De onderstaande infographic laat zien hoe Scientific American de ernst van de besmetting tussen de verschillende vispopulaties classificeert.

Deze vissen worden niet genoemd in de infographic, hoewel ze aan de onderkant van het besmettingsspectrum ook een probleem zijn: geelvintonijn, albacore, tilefish, heilbot, snapper, wahoo, tandbaars, spotter zeeforel, Spaanse makreel, lingrod, blauwe krab, chileense zeebaars , orange roughy, blackfin, sable fish. Kies deze over de twee bovenste categorieën in de infographic. De beste keuzes worden onderaan weergegeven.

Deel dit met andere zeevruchtenthousiasten.

Lees ook: Arseen in bruine rijst: alles wat je moet weten

mercuryinseafood

Over de auteur

Organics

Heerlijke bron van trending nieuws, gezonde recepten, video's en deals over biologische goodies.