Lab-made Burger Company om productie op te drijven tot 1 miljoen pond per maand

Ongeveer een jaar geleden schreven we over de mogelijkheid van in een laboratorium gegroeid vlees in de nabije toekomst. Welnu, die toekomst is hier nu het bedrijf Impossible Foods, dat het jaar daarvoor $ 108 miljoen ophaalde voor zijn op planten gebaseerde en labgemaakte burgers, de massaproductie van de burgerproductie opvoert. Het is van plan om elke maand ongeveer 1,000,000 ponden nepvlees te maken.

De initiële kosten voor het maken van een enkele labburger waren maar liefst $ 325,000 en zijn sindsdien iets betaalbaarder geworden bij $ 11.

onmogelijke-foods-Burget-smaak

Hoe de onmogelijke hamburger wordt gemaakt om te proeven als het echte werk.

De burger zelf is volledig gemaakt van plantaardige eiwitten, maar het is ontworpen om er uit te zien, te proeven en zelfs ruiken naar rundvlees. Het bedrijf beweert dat het de manier waarop hamburgers zijn gemaakt opruimt en de vervuiling en onze behoefte om te vertrouwen op dieren voor vlees, opruimt. Impossible Foods wil onze voedingsindustrie veranderen en dat kan heel goed doen ALS het de goedkeuring van de consumenten krijgt.

Zelfs de verpakking lijkt nogal op een normale burger.

Met de terugslag naar GGO's, het is niet moeilijk om te zien waarom deze taak een moeilijke taak kan zijn. Niet alleen moeten ze vleeseters ervan overtuigen dat hun plantaardige hamburgers net zo goed (of beter) zijn, ze moeten ook de niet-vleeseters overtuigen dat het een gezonde en haalbare optie is. Dit alles, terwijl ze ook hun burgers betaalbaar maken en het imago van vlees dat wordt gemaakt in een lab verwijderen. Tot nu toe was vlees afkomstig van slachthuizen, wat een veel slechter beeld is dan iets dat in een laboratorium wordt gemaakt.

advertenties

Is dit de toekomst van vlees?

Is dit de toekomst van vlees?

Maar het lijkt erop dat de consumenten de burger hebben geaccepteerd, want het is van plan om zijn productie op te voeren en tegen het einde van dit jaar van slechts acht restaurants naar 1,000-eetgelegenheden te gaan. Om dat mogelijk te maken, moeten ze een fabriek openen die ongeveer even groot is als een heel stedelijk blok. Hun doel is om 1 miljoen pond van dit vlees per maand te pompen.

Tot dit punt werd de hamburger alleen verkocht in acht voornamelijk luxe restaurants, met de burger als middelpunt van $ 12-18 met enkele kanten.

Public House, een van de weinige eetgelegenheden die momenteel de Impossible-burger serveert.

Public House, een van de weinige eetgelegenheden die momenteel de Impossible burger bedienen.

De CEO, Pat Brown, zegt: "De manier waarop we nu vlees produceren is ongelooflijk destructief. Onze missie is om de milieu-impact van het voedselsysteem te verminderen ". Het kost momenteel ongeveer 441 liters water om slechts één pond vlees zonder been te produceren. Onnodig te zeggen dat het zeker een onhoudbaar systeem is. "Je hebt geen dieren nodig om compromisloos lekker vlees te maken," zei hij. Hoewel het zeker een ambitieus doel lijkt om onze omgeving te verbeteren, hoe zullen onze lichamen op lange termijn reageren op kunstmatig gekweekt vlees?

De mens-gecontroleerde productie heeft enkele voordelen. Bijvoorbeeld, in een laboratorium gekweekt vlees kan bacteriën die in vlees belanden, voorkomen als gevolg van de manier waarop dieren worden grootgebracht en geslacht. Het elimineert ook de noodzaak van het gebruik van antibiotica, hormonen en pesticiden, die worden gebruikt in vlees en andere voedingsmiddelen. Om nog maar te zwijgen over hoeveel dieren gered zullen worden en de impact van deze vermindering van vervuiling op ons milieu.

Het einddoel voor Impossible Foods is om producten te hebben in elke supermarkt en niet alleen in eetgelegenheden.

Ga je deze burger proberen? Wat betekent dit voor de toekomst van biologisch voedsel?

Lees ook:Blootgesteld zonnescherm: de waarheid achter uw zonnescherm

Over de auteur

Organics

Heerlijke bron van trending nieuws, gezonde recepten, video's en deals over biologische goodies.