Hoe Orange Juice-bedrijven ons hebben gedupliceerd

Voor veel mensen komt sinaasappelsap 's morgens het dichtst in de buurt als ze de hele dag iets natuurlijks eten / drinken. En wat kan er beter zijn? Vers geperste sinaasappels gaan in dezelfde container die je drinkt. Wat is er puurder dan dat? Of dat is hoe ons werd geleerd om het hoe dan ook te veronderstellen. Het feit is dat niet alleen de meeste sinaasappelsappen meer bevatten dan alleen sinaasappelsap, ze zijn ook niet op deze eenvoudige manier gemaakt. Zolang er massaproductie van sinaasappelsap bestond, ben je voor de gek gehouden.

Laten we bij het begin beginnen

Zoals met veel groenten en fruit vandaag, worden sinaasappels bespoten met pesticiden om te voorkomen dat ongedierte de gewassen verpest. Afhankelijk van waar je woont in de wereld, kunnen verschillende pesticiden worden gebruikt om deze vruchten te laten groeien. Terwijl je misschien denkt dat sinaasappels immuun zijn, net als bananen vanwege hun "beschermende omhulsel" of de schil, is dat misschien niet waar. In een studie gedaan door Estse onderzoekers werden hogere concentraties van pesticiden in de schil gevonden, maar een van de pesticiden (imazalil) was ook in de pulp aanwezig. De sinaasappels werden gewassen met heet water en afwasmiddelzeep en zelfs dat hielp niet. Het pesticide dat zich in de pulp bevond, werd op geschikte wijze beschermd door de schil en kon niet worden verwijderd.

Volgens whatsonmyfood.com, imazalil wordt 69.2% en thiabendazole 50.0% van de tijd gevonden. Andere residuen van bestrijdingsmiddelen zijn zeldzamer maar nog steeds aanwezig. Het goede nieuws is dat (althans uit de kleine monsters) biologische sinaasappels 5-8 keer minder van deze pesticiden hebben laten zien dan hun niet-organische tegenhangers.

De manier waarop sinaasappels of een andere groente wordt gekweekt is belangrijk. Zelfs in deze eerste fase van het maken van sinaasappelsap, kunnen we zien dat het niet zo natuurlijk is als het is uitgevonden. Maar wacht, het wordt erger.

Hoe uw "Premium" sinaasappelsap daadwerkelijk is gemaakt

-How-orange-juice-is gemaakt

Wanneer sinaasappelsap wordt geproduceerd, wordt het gepasteuriseerd, verwarmd en vervolgens in grote containers bewaard. Dit opslagproces kan maanden en soms zelfs een jaar duren. Dit proces verwijdert sinaasappelsap van zijn smaak. Om dit te bestrijden voegen de sinaasappelsapbedrijven laat in het proces smaak toe. Dit wordt gedaan door natuurlijke packs toe te voegen, wat technisch natuurlijke smaken zijn gecreëerd door ... geurbedrijven. Dit doet sinaasappelsap smaakt naar, nou ja, sinaasappelsap. Nog een keer.

De zogenaamde smaakpakketten en verwerkingstemperaturen kunnen van bedrijf tot bedrijf verschillen en ze kunnen ook enzymen gebruiken om er een consistentere mix van te maken. Een ander probleem kan zich voordoen wanneer bedrijven plastic gebruiken dat BPA bevat. BPA is een veel gebruikte synthetische verbinding die wordt gebruikt om sterkere kunststoffen te maken. Er zijn veel onderzoeken die BPA koppelen aan schadelijke effecten voor uw gezondheid, waardoor bepaalde bedrijven BPA-vrije kunststoffen zijn gaan produceren.

orange-juice-fake-geur

Denk daar maar eens over na. Het beeld dat je in je hoofd hebt van commercials is dat een boer sinaasappels verzamelt en knijpt in de container die je drinkt. Echter, sinaasappels worden bespoten met pesticiden, verzameld en opgeslagen met machines in enorme containers gedurende maximaal een jaar, daarna in essentie op smaak gebracht door geurbedrijven. Als dat niet misleidend is, weet ik niet wat het is.

En hoe goed zijn de chemici in de geurbedrijven om ons te bedriegen? De meeste mensen geven de voorkeur aan de smaak in het commerciële sinaasappelsap dan aan het verse sinaasappelsap dat rechtstreeks uit het fruit komt. Dit komt omdat onze zintuigen gemakkelijk kunnen worden bedrogen door kunstmatige geuren en geuren (en is er dagelijks). Ook kan elke sinaasappel een aparte smaak hebben, waarbij alle smaak verloren gaat tijdens het "premium" sapvervaardigingsproces, ze kunnen dezelfde smaak toevoegen aan elk pak sinaasappelsap dat ze produceren. Je bent de gefabriceerde smaak gaan verwachten.

Gebruik van smaakpakketten, enzymen en BPA (dankzij Dan van Toxinless)

U kunt deze lijst samengesteld door Toxinless gebruiken om te bepalen of uw sinaasappelsap smaakpakketten, enzymen of BPA bevat.

Produkt Smaakpakketten en verwerkingstemperatuur Gebruik van pulpoplossende enzymen BPA in containers
ASDA (van concentraat)
onbekend
(reageert niet op vragen)
onbekend
onbekend
Cascadian Farms Organic Frozen Concentrate
Gebruikt waarschijnlijk smaakpakketten
(hun zorgvuldig geformuleerde antwoord doet me geloven dat ze smaakpakketten gebruiken)
onbekend
(reactie op mijn e-mail: "Het spijt ons dat we u de gevraagde informatie niet kunnen geven.")
onbekend
(antwoord op mijn e-mail: "We hebben op dit moment geen informatie over BPA. Ftalaten maken geen deel uit van de formulering voor de verpakking.")
uitkering
Smaak pak-vrij
Enzyme-vrij
onbekend
Evolution Fresh (verkocht bij Starbucks)
Smaak pak-vrij
(reactie op mijn e-mail: "Evolution Fresh maakt geen gebruik van enzymen of smaakpakketten.")
Enzyme-vrij
BPA-vrij
(reactie op mijn e-mail: "... onze evolutie Verse sapflessen zijn BPA-vrij en bevatten geen epoxyharsen of chemicaliën.")
Florida's Natural
Gebruikt smaakpakketten
(niet expliciet bevestigd door hen, maar hun bewoordingen als antwoord op mijn vragen doen me geloven dat ze dat wel doen)
Enzyme-vrij
(reactie op mijn e-mail: "we gebruiken geen enzymen en breken de pulp niet af")
BPA-vrij
Indian River
Smaak pak-vrij
Enzyme-vrij
(reactie op mijn e-mail: "... onze sinaasappelpulp en pompelmoespulp zijn afkomstig van een inline-terugwinningssysteem, terwijl het sap wordt afgezogen en vervolgens aseptisch wordt ingepakt om terug te worden toegevoegd aan het sap op het moment van productie")
BPA-vrij
Onschuldig
Waarschijnlijk smaakloos
(op basis van een 2013-reactie, geen antwoord ontvangen op een recenter verzoek)
Enzyme-vrij
onbekend
Kirkland Signature (Costco-winkelmerk)
Smaak pak-vrij
(antwoord op de vraag of een van de OJ-smaakpakkers werd gebruikt, was een regel, "Nee")
Enzyme-vrij
(antwoord op de vraag of een van de EN-enzymen voor pulpafbraak ook een regel was, "Nee")
BPA-vrij
("Costco gebruikt HDPE, dus geen BPA")
Lassonde Oasis Premium (zonder-pulp)
Smaak pak-vrij
("We gebruiken geen smaakpakketten of pulpoplossende enzymen.")
Enzyme-vrij
onbekend
Minute Maid Premium Original

(Minute Maid's van concentraatproduct)
Gebruikt waarschijnlijk smaakpakketten
(Ik heb problemen om een ​​duidelijk antwoord te krijgen van Coca-Cola, de eigenaren van Minute Maid, maar Dit artikelsuggereert dat ze smaakpakketten gebruiken)
Gebruikt waarschijnlijk enzymen
(Ik baseer dit op hoe moeilijk het is om een ​​duidelijk antwoord van Coca-Cola te krijgen)
BPA-vrije flessen
(de containers met ingeblikte sinaasappelsapconcentraat do bevatten BPA, maar zij beweren dat "de hitte die betrokken is bij het uithardingsproces BPA bevat in de structuur van de polymeerbekleding waardoor het niet beschikbaar is voor migratie naar het blik.")
Minute Maid Pure Squeezed

(Minuut niet-van-concentraat product van Maid)
Gebruikt waarschijnlijk smaakpakketten
(Ik heb problemen om een ​​duidelijk antwoord te krijgen van Coca-Cola, de eigenaren van Minute Maid, maar Dit artikelsuggereert dat ze smaakpakketten gebruiken)
Gebruikt waarschijnlijk enzymen
(Ik baseer dit op hoe moeilijk het is om een ​​duidelijk antwoord van Coca-Cola te krijgen)
BPA-vrij
Minute Maid Pure Squeezed Light
Het niet waard.
In principe gewoon verdund PB (42% sap, plus water, zoetstof en additieven).
Morrisons (van concentraat)
onbekend
(niet bereid om hardnekkige vragen te beantwoorden)
onbekend
onbekend
Naakt
onbekend
(Ik heb nooit antwoord op mijn vragen gekregen)
onbekend
onbekend
Natalie's
Smaak pak-vrij
"Gourmet gepasteuriseerd" (zes seconden bij 170-graden, wat veel minder intens is dan normaal, maar de houdbaarheid verkort)
onbekend
BPA-vrij
Nature's Nectar Never From Concentrate
Smaak pak-vrij
Enzyme-vrij
onbekend
Nudie Juice
Smaak pak-vrij
Enzyme-vrij
BPA-vrij
Panera Premium
Smaak pak-vrij
Enzyme-vrij
BPA-vrij (flessen zijn HDPE)
Odwalla-sinaasappelsap
Gebruikt waarschijnlijk smaakpakketten
(hun zorgvuldig geformuleerde antwoord doet me geloven dat ze smaakpakketten gebruiken)
Enzyme-vrij
(reactie op mijn e-mail: "Odwalla gebruikt geen enzymen om pulp af te breken.")
BPA-vrij
(antwoord op mijn e-mail: "De dop, de fles en het etiket zijn allemaal van 2-plastic en bevatten niet de chemische stof Bisphenol-A (BPA).")
Organic Valley
Gedeeltelijk smaakpakketvrij
(reactie op mijn e-mail: "Organic valley orange juice is niet gedeoxygeneerd en er zijn geen smaakpacks gebruikt," echter, ze voegen oranje sinaasappelolie toe / verwijderen ze op typische smaakpakwijze)
Enzyme-vrij
(reactie op mijn e-mail: "pulp is volledig verwijderd van het sinaasappelsap en niet terug gemengd.")
BPA-vrij
Safeway O Organics
Smaak pak-vrij
Enzyme-vrij
onbekend
Sainsbury's (van concentraat)
Smaak pak-vrij
Enzyme-vrij
BPA-vrij
Shoprite
Gebruikt waarschijnlijk smaakpakketten
Enzyme-vrij
onbekend
Gewoon oranje
Gebruikt waarschijnlijk smaakpakketten
(hun zorgvuldig geformuleerde antwoorden laten me geloven dat ze smaakpakketten gebruiken, wat ook wordt gesuggereerd door Dit artikel)
Enzyme-vrij
(zie Nicholas ' commentaar)
BPA-vrij
Spruiten / Zonnebloemmarkt Handelsmerk OJ
onbekend
(ze zijn niet teruggekomen, zelfs niet met meerdere herinneringen)
onbekend
onbekend
Tesco (van concentraat)
Gebruikt waarschijnlijk smaakpakketten
("In overeenstemming met de EU-wetgeving worden de smaken die tijdens het concentratieproces uit het sap zijn verdwenen, terug in het product hersteld, waardoor het product weer in zijn natuurlijke staat wordt hersteld, er geen kunstmatige smaakpakketten aan het product worden toegevoegd", ik raad aan dat ze "niet-kunstmatige" smaakpakketten gebruiken)
Enzyme-vrij
(ze zeggen dat de pulp bij de bron is gefilterd)
BPA-vrij
Trader Joe's (conventioneel)

zie commentaar van Heretic of de antwoorden van Trader Joe kunnen worden vertrouwd.
Smaak pak-vrij
(reactie op mijn e-mail: "We staan ​​het gebruik van smaakpakketten in ons sinaasappelsap niet toe ...")
Enzyme-vrij
(reactie op mijn e-mail: "... we gebruiken geen enzymen om pulp af te breken (hoewel het in veel variëteiten is gespannen) ...")
BPA-vrij
(reactie op mijn e-mail: "... geen van onze kunststoffen of kartonnen containers bevatten BPA")
Trader Joe's (Organic)

zie commentaar van Heretic of de antwoorden van Trader Joe kunnen worden vertrouwd.
Smaak pak-vrij
(reactie op mijn e-mail: "We staan ​​het gebruik van smaakpakketten in ons sinaasappelsap niet toe ...")
Enzyme-vrij
(reactie op mijn e-mail: "... we gebruiken geen enzymen om pulp af te breken (hoewel het in veel variëteiten wordt gespannen)")
BPA-vrij
(reactie op mijn e-mail: "... geen van onze kunststoffen of kartonnen containers bevatten BPA")
Tropicana Pure Premium
Gebruikt smaakpakketten
(bevestigd tot mijn tevredenheid per e-mail, hoewel niet met zoveel woorden, en zinspeelde op hun zorgvuldig geformuleerde beschrijving van hun productieproces)
Gebruikt waarschijnlijk enzymen
(reactie op mijn e-mail: "... het proces van het verwijderen en toevoegen van pulp van niet-pulp tot pulpvariëteiten wordt als merkgebonden beschouwd ..." Ze vermelden wel dat ten minste een deel van de pulpverwerking mechanische inspanning met zich meebrengt.)
BPA-vrij
(bron: zie het gedeelte Veelgestelde vragen van deze pagina)
Tropicana Trop50
Het niet waard.
In principe gewoon verwaterd OJ: "Het bevat minder suiker en minder calorieën. We doen dit door 42% sap te gebruiken dat is geperst uit verse sinaasappels. Dan is het zo dat het dezelfde hoeveelheid Vit C bevat als Tropicana Pure Premium OJ, het licht verzoent met de natuurlijke zoetstof Stevia, en een aantal natuurlijke smaakstoffen toevoegt, zodat het zo dicht mogelijk bij 100% OJ zo veel mogelijk smaakt. "
Uncle Matt's Organic
Smaak pak-vrij
(zie hun productieproces)
Enzyme-vrij
BPA-vrij
Wegmans Premium sinaasappelsap
Smaak pak-vrij
Enzyme-vrij
onbekend
Whole Foods 365-merk (conventioneel / niet-biologisch)
Smaak pak-vrij
Enzyme-vrij
Waarschijnlijk BPA-vrij
(zie Whole Foods ' Bisphenol-A-beleid)
Whole Foods 365 merk (biologisch)
Smaak pak-vrij
(hun antwoord op mijn e-mail legt uit dat ze geen smaakpakken gebruiken en een vergelijkbare smaakstabilisatie bereiken door sappen te mengen "uit verschillende variëteiten en delen van het verwerkingsseizoen")
Enzyme-vrij
(reactie op mijn e-mail: "[we gebruiken geen] enzymen om de pulp af te breken.")
Waarschijnlijk BPA-vrij
(zie Whole Foods ' Bisphenol-A-beleid)

Hoe ECHT Jus d'orange te krijgen

Zoals u kunt zien, ongeacht of bedrijven smaakpakketten gebruiken of niet, wordt uw PB in de ochtend zwaar verwerkt. Omdat menselijke arbeid veel duurder is dan machinebewerk, vinden bedrijven altijd manieren om het proces te automatiseren en te stroomlijnen. Echter, hoe meer verwerking en tijd is betrokken bij uw voedsel, hoe minder voedzaam en gezond het wordt. De enige manier om er zeker van te zijn dat je het echte krijgt, is om er zelf een te maken. Zoek boeren die biologisch fruit verbouwen in uw omgeving, koop wat fruit en maak sap op een van de drie manieren.

Handgemaakt sinaasappelsap

Handgemaakte-sinaasappelsap

De beste maar meest tijdrovende manier is om het met de hand in te knijpen. Het handmatig persen zorgt ervoor dat u minimale verwerking gebruikt en dat alle voedingsstoffen worden bewaard. Je hand wordt ook blootgesteld aan de vitamines van de vrucht. Er komen geen metalen, kunststoffen of andere resten in uw sap terecht (zolang u uw handen goed wast). Dat betekent geen hulp van plastic sappersen of chique sapmakers.

Juicer (Centrifugaal)

Als je geen tijd hebt, kun je de hulp van een juicer of blender gebruiken. Een blender werkt mogelijk niet altijd, omdat je misschien zaadjes in je eindproduct krijgt. Een sapcentrifuge gebruikt een snel draaiend metaalmengsel en een zeeffilter om het sap te scheiden van het vruchtvlees. Je krijgt meer sap zonder de pulp en de zaden. Een goede sapcentrifuge zorgt ervoor dat u meer sap en vitamines uit uw ochtend haalt OJ. Je kunt een van de beste vinden hier of een goedkoper alternatief hier.

Cold Press Juicer (Masticating)

kneden-vs-centrifugaal-juicerEen nieuwe optie voor het geperst worden van sap zijn persen voor koude persen. Ze onttrekken sap door eerst de vruchten te pletten en vervolgens op de hoogste sapopbrengst te drukken. Omdat ze niet zoveel warmte produceren als de centrifugale sapcentrifuges, behouden ze meer voedingsstoffen. Je kunt een geweldige kauwpers kopen hier en een goedkoper alternatief hier .

Typische Juicer (Centrifugaal) versus Slow Juicer (Masticating)

Centrifugaalpers Slow Juicer
Retentie van voedingsstoffen Niet goed. Goede sapcentrifuges behouden een meerderheid van de voedingsstoffen, maar verliezen nog steeds een aantal voedingsstoffen, omdat ze worden afgebroken door de hitte die wordt geproduceerd door het blad met hoge snelheid. Slechte juicers kunnen de meeste vitaminen vernietigen. Hoog. Dit proces produceert geen warmte, dus helpt het om de meeste vitaminen intact te houden.
Vermogen om bladgroenen te verwerken? Minder efficiënt dan slowjuicers, niet zoveel sap wordt gewonnen uit bladgroenten. Heel efficiënt, veel beter voor liefhebbers van groen sap.
Mogelijkheid om noten te verwerken? Nee Ja. Perfect voor degenen die hun eigen amandel- of cashewnotenmelk willen maken.
Geluidsniveau Zo luid als een blender Extreem stil. Een blender kan iedereen in huis wakker maken, maar er kan een gesprek worden gevoerd met een slowjuicer.
Snelheid Geen voordeel - de twee sapcentrifuges, zij aan zij, sap met dezelfde snelheid Geen voordeel
Pulp sommige Veel
Prijs Lagere Hoger

Over de auteur

Organics

Heerlijke bron van trending nieuws, gezonde recepten, video's en deals over biologische goodies.