Gebleekt tegen ongebleekte bloem

Laatst bijgewerkt:

Als je dacht dat alle bloem hetzelfde was, denk dan nog eens goed na. Veel mensen weten dat witte bloem niet goed is voor onze gezondheid. Gebleekt meel is echter nog erger. Op een bepaald moment in de geschiedenis was gemalen meel altijd ongebleekt. Dit oude schoolmeel komt in een lichtgele kleur en het is gerijpt voor ongeveer 12 weken. Dit verouderingsproces zorgt ervoor dat de eiwitten en gluten zich ontwikkelen, waardoor het beter is om te bakken. Ook wordt tijdens dit proces het meel bleeker en witter. Van nature.

We zijn echter ongeduldig, we willen nu alles. Dus in de 1900's kwam een ​​of andere wetenschapper, die een proces uitvond dat het mogelijk maakte om de bloem in 48-uren te bleken, in plaats van enkele maanden. En zo werd (het chemische proces voor) gebleekt bloem uitgevonden.

Gebleekte bloem

Toen gebleekt meel werd geïntroduceerd, was dit wijdverbreid. Dr. Wiley was een van de mensen die ertegen was. Hij geloofde dat voedingsmiddelen meer kwaad kunnen veroorzaken dan sommige medicijnen. Hij nam de zaak zelfs voor het hoogste gerechtshof aan, hoewel zij in zijn voordeel (het verbieden van bleken of veranderen van meel) verboden, het nooit werd afgedwongen. FDA werd gevormd en de focus verschoof naar drugs. Gebleekte bloem leefde voort.

Het probleem met gebleekt meel is dat tijdens het bleekproces een bijproduct met de naam alloxan wordt geproduceerd. Alloxan wordt gebruikt om diabetes te produceren bij proefdieren (ratten en muizen), zodat ze diabetesbehandelingen kunnen bestuderen. FDA staat nog steeds toe dat chemische processen worden gebruikt zonder voedsel dat alloxan produceert. Ook, net als bij elk geraffineerd voedsel, gaan VEEL voedingsstoffen verloren in het proces. Er zijn te veel verloren voedingsstoffen om op te noemen, maar hier is een klein gedeelte:

  • De helft van de nuttige onverzadigde vetzuren
  • Vrijwel alle vitamine E
  • Vijftig procent van het calcium
  • Zeventig procent van de fosfor
  • Tachtig procent van het ijzer
  • Achtennegentig procent van het magnesium
  • Vijftig tot 80 procent van de B-vitaminen

Enkele van de bleekmiddelen die bij het bleken worden gebruikt, zijn onder meer chloordioxide, stikstofdioxide, chloor, calciumperoxide, azodicarbonamide en benzoylperoxide. De voedingsstoffen en vitamines die verloren gaan tijdens dit bleekproces worden dan vaak toegevoegd en gemaakt in wat 'verrijkt' meel wordt genoemd. De meeste voedingsstoffen ontbreken echter nog steeds, en heel kleine hoeveelheden worden daadwerkelijk vervangen. Deze voedingsstoffen worden vaak toegevoegd samen met giftige additieven. Metalen ijzervullingen zijn gevonden in "verrijkte" en "versterkte" producten.

Ongebleekte bloem

Wanneer u naar het etiket van uw bloem kijkt en het is niet geëtiketteerd als gebleekt of ongebleekt, is het gebleekt. Echter, als gevolg van het feit dat mensen aandacht beginnen te krijgen en zichzelf opvoeden, is de vraag naar goede oude ongebleekte bloem toegenomen. Als een product het label 'ongebleekt' heeft, is het niet chemisch gebleekt. Ongebleekt meel maakt een comeback. Ongebleekt meel bevat meer voedingsstoffen en is beter voor uw gezondheid. Probeer echter uw inname van witte bloem te beperken. Tarwe bevat gluten en bevat vaak pesticiden, enz. USDA vond 16 verschillende residuen van pesticiden op tarwe.

Koop organisch, ongebleekt, niet-rijk meel.

gebleekt versus ongebleekt

Bronnen:

articles.mercola.com/sites/articles/archive/2009/03/26/The-Little-Known-Secrets-about-Bleached-Flour.aspx

http://en.wikipedia.org/wiki/Flour_bleaching_agent

http://www.whatsonmyfood.org/food.jsp?food=WF

Badge verlicht
artikelen122
Geposte aanbiedingen126
Blog-berichten255
Comments5
Votes Submitted9
Puntentotaal12589

7
Laat een reactie achter

Alstublieft Inloggen commentaar geven
2 Opmerkingen toevoegen
5 Discussie antwoorden
0 volgers
Meeste commentaar
Heetste opmerking thread
6 Commentaar auteurs
TinaEetheartHannahАлёна СухановаDavid Kaufman Recente auteurs van reacties
abonneren
nieuwste oudste meest gestemd
Melden van
Ruben
Ruben

Wordt USDA biologisch meel gebleekt?

Eetheart
Eetheart

Better to be safe than sorry; go for organic flour only if it specifically says ‘unbleached’ on it. I recommend flour from Sprouts, they really have some good whole grain flours! 🙂

David Kaufman
David Kaufman

“One of the possible minor side products of xantophyll oxidation is alloxan. It may therefore be found in small amounts in flour. There is no available research that shows trace amounts are a problem or that alloxan builds up in the body. The amounts, if present at all, must be small because xantophylls themselves only occur to the extent of 1 microgram per gram of flour.” One of your sources contained this paragraph. The source you used, used a source that essentially debufs your argument. Even if the bleaching agents do somehow react with the xantophylls, it is in a... Lees verder "

Hannah
Hannah

David, I agree that a tiny bit of alloxan will not hurt anybody right away, however, no studies have been done to see if it builds up in people over time. Type 2 diabetes is also known as adult onset diabetes. Maybe children are less likely to get it because they haven’t been exposed to alloxan for so many years. I don’t claim to know that bleached flour causes diabetes, but I think there needs to be more research before we can rule it out. What I do know is that bleached flour makes me terribly sick- headache, nausea, vomiting,... Lees verder "

Алёна Суханова
Алёна Суханова

De symptomen die u hebt zijn hoogstwaarschijnlijk psychosomatisch (veel orthorexisch?). In elk geval is het extrapoleren van je hoogst subjectieve ervaring geen redelijke praktijk, omdat letterlijk niet eens 1% van de menselijke bevolking vraagt ​​of de bloem die ze gebruiken, is gebleekt. Organische labels garanderen niet eens dat het voedsel geproduceerd in "organische" omstandigheden beter / voedzamer / gezonder is dan de rest; dat is waar onderzoek echt nodig is.

Hannah
Hannah

I can’t believe I just now came across your reply. Why would you try to discount my experience by saying that my symptoms “are most probably sychosomatic”? What can you possibly have to gain by it unless you are a paid troll trying to hide from the general public how harmful bleached flour actually is. Although I feel no need to explain anything to you, for other readers out there who are trying to find the truth, I’ll share my experience. I’ve been affected by bleached flour many times when I didn’t even know there was flour in the food... Lees verder "

Tina
Tina

Hi Hannah, my name is Tina and I am 58 years old. I have known since my late twenties that my body did not tolerate white flour. Every time I ate anything with white flour, extreme side effects such as those you mentioned plus constipation and achy joints were the results for me. I had a car accident in my late twenties and x-rays showed that every joint in my body was arthritic from my neck down. I refused to give in to that diagnosis and began a very healthy eating/exercise routine which became my way of life. I began... Lees verder "

Meer verhalen
17 Gezondste post-workoutvoeding
G|translate Your license is inactive or expired, please subscribe again!