Hoe 40% van het Amerikaanse voedsel in de prullenmand terechtkomt

John Oliver over Last Week Vanavond maakte hij onlangs een duik in de voedingsindustrie nadat hij onthulde over hoe verspillend Amerika echt is. Amerikanen gooien elk jaar genoeg voedsel weg om 730-voetbalstadions te vullen. Dit komt overeen met ongeveer 1 / 3 van ons eten! De cijfers zijn sinds 50's met 1970% toegenomen. Wat dit verdrietig maakt, is dat in 2013 bijna 50 miljoen Amerikanen in voedselonzekere huishoudens woonden, wat betekent dat ze op een bepaald moment in het jaar moeite hadden om voedsel op tafel te leggen. Dus wat gebeurt er precies met ons voedsel en wat zijn de mogelijke gevolgen?

how-to-voorkomen-food-afval

Afval van voedingsmiddelen draagt ​​bij aan de opwarming van de aarde

Oliver vermeldt dat het voor boeren dwaas is om water in het eten te pompen als dat voedsel wordt versierd voor stortplaatsen, vooral wanneer Californië een extreme droogte doormaakt. Wat is meer beangstigend is dat voedsel groenten weggegooid en ontbindt zonder open lucht zal produceren methaan. Methaan is een broeikasgas dat 20x krachtiger is dan CO2 om warmte vast te houden. Door vers voedsel in de grond te dumpen dragen we op een grote manier bij aan het broeikaseffect.

Beste voor het laatst? Niet als het om voedsel gaat

food-waste-john-oliver-organische

Winkels moeten routinematig overladen met hun schappen, want als ze dat niet doen, zullen klanten de producten niet kopen. De eigenaar van een biologisch voedingsbedrijf vertelt de show dat als hij zijn schappen niet met voldoende producten op voorraad heeft, niemand de laatste veggie zal oppikken. Maar als hij de doos opslaat met meer groenten, zal de meerderheid van hen verkopen. Waarom? Het heeft te maken met de psychologie van mensen en hun veronderstelling dat wat overblijft, slecht moet zijn of op zijn minst slechter dan de vorige. Dit leidt tot overstocking en enorme verspilling. Een segment in de video laat een afvalverwerker zien die een berg vol perfect eetbare biologische groenten in de vuilcontainer laat zien. Dit kan te wijten zijn aan het feit dat deze niet verkocht waren of misschien een ander, waarschijnlijker scenario.

Fooled op vervaldatums

Een ander belangrijk probleem is de etikettering van voedingswaren. Een gemeld 91% van de consumenten heeft voedsel weggegooid dat de datum 'verkopen voor' was vanwege bezorgdheid over de veiligheid. Zoals de video uitlegt, is de datum echter zinloos, omdat het meestal de beste gok is van de fabrikant wanneer een product waarschijnlijk het meest vers zal zijn. Vaak zal hetzelfde bedrijf drie verschillende soorten labels hebben voor hetzelfde exacte product. Ze omvatten "sell by", "best by" en "use by". Hoewel sommige bedrijven kunnen proberen deze toe te voegen als een gids om hun klanten daadwerkelijk te helpen een idee te geven van hoe lang een product nog ongerept is, kunnen velen dit gebruiken als een verkooptaktiek. Winkels met "verlopen" producten worden gedwongen om de producten te liquideren tegen zeer lage prijzen of gooi ze helemaal weg. Wat nog interessanter is, is dat de bedrijven zelfs geen vervaletiketten op de verpakking hoeven te plaatsen (behalve op babyvoeding). Het is aan de discretie van de fabrikanten om deze datums te kiezen, dus het is alleen logisch dat ze deze datums zo strak mogelijk maken. Bedrijven vinden etikettering van GGO's niet zo belangrijk, maar ze vinden wel dat de tijd nemen om de consumenten te verwarren of te misleiden een ietwat belangrijk aspect van een bedrijf is.

Geen perzik achtergelaten

Maar voedsel wordt verspild voordat het onze borden of zelfs de winkel bereikt. Als bepaalde voedingsmiddelen niet voldoen aan de strenge criteria en zelfs de kleinste onvolkomenheden hebben, zijn ze meestal niet eens de moeite waard om de boer te verkopen en blijven ze achter. USDA-indelingsnormen voorkomen dat een grote hoeveelheid voedsel zelfs naar de productie-eilanden gaat. Een perfect fijne, maar slecht geïnformeerde perzik zou nooit de eilanden bereiken, en zelfs als dat zo was, zou niemand het waarschijnlijk oppikken.

10 Wat u kunt doen om voedselverspilling tegen te gaan

Een paar eenvoudige stappen is wat ons echt onderscheidt van bijna de helft van ons voedsel verspillen en weinig verspillen.

1. Leef niet op vervaldatums

Terwijl u ons voedsel altijd moet inspecteren voordat u het opeet, moet u uw leven niet laten leiden door vervaldatums. Gebruik ze als een gids om te weten wanneer je voorzichtiger moet zijn. Sommige producten zijn goed tot ver na hun houdbaarheidsdatum, dus gooi geen geld in de prullenbak. Vaak is het zelfs mogelijk om een ​​manager te vragen om korting op deze items, omdat deze hoogstwaarschijnlijk in de prullenbak terechtkomen. Perfecte kans om geld besparen terwijl het afval voorkomt.

2. Wees vindingrijk

Als een deel van je eten snel slecht gaat, wees dan vindingrijk. Zoek met opzet een recept dat dat voedsel bevat of versier gewoon een bestaand recept. Gebruik ook eenvoudige trucjes om te voorkomen dat je voedsel achterlaat. Krijgt u de rest van de ketchup niet? Voeg een paar druppels water toe, verplaats het en het mengsel moet nu gemakkelijk naar buiten komen. U kunt eenvoudige hacks zoals deze gebruiken om uw impact op het milieu te beperken.

3. Re-Grow From Scraps

teruggroeien-groenten-from-kladjes

Wist je dat veel van de groenten en fruit die je koopt, opnieuw kunnen worden gekweekt? Met behulp van de restjes kunt u veel voedsel planten om uw eigen onbeperkte toevoer te creëren en in wezen geld te laten groeien. Dit voorkomt verspilling en hoewel het enige tijd kan duren, bespaart het u ook geld.

4. schenken

Als u een bedrijf of zelfs maar één persoon bent en overstock van voedsel hebt dat binnenkort slecht zal worden, overweeg dan om te doneren. Zoals John Oliver al zei, bent u in wezen beschermd door de Bill Emerson Good Samaritan Act, waarin staat dat je niet vervolgd kunt worden als er iets gebeurt nadat je het voedsel hebt gedoneerd. Beter nog, overweeg een evenement te organiseren voor uw gezin of mensen in nood. Het geeft uw bedrijf blootstelling of op zijn minst voelt u zich goed, voedt anderen en voorkomt verspilling.

5. Compost en Recycle

compost-limit-food-waste-organische

Je kon dus niet voorkomen dat die producten slecht werden. Nou, het is nog niet voorbij. Het composteren van dat afval kan uw tuin de broodnodige voedingsrijke grond bieden en tegelijkertijd het afval dat op het land vult verminderen. Alles wat je nodig hebt is a composter en wat compostvriendelijk afval. Zorg er ook voor dat u alle juiste verpakkingsmaterialen recyclet die vaak bij uw boodschappen komen.

6. Koop slim (verspuit geen verse producten, voorraad later aflopende artikelen)

Als het gaat om produceren, winkel slim. Overstock uw huis niet met items die snel vervallen. Als je ervoor wilt zorgen dat je huis altijd wat voedsel heeft voor het geval dat, bewaar het dan met items die langere houdbaarheidsdata hebben, zoals ingeblikt voedsel (of kan je eigen eten).

7. Wees een pionier

Als je iets op het schap ziet staan, ga er dan niet automatisch vanuit dat het slecht is. Geef het eerst een inspectie. Wees een pionier en pak de perzik op die niemand anders wil. Je zult ontdekken dat zelfs imperfecte voedingsmiddelen heerlijk kunnen zijn. Wist je bijvoorbeeld dat bananen ook groen, rood, paars en bruin kunnen zijn? Hoewel digitaal retoucheren ons heeft misleid tot het volgen van onmogelijke normen, hebben de voedselregelaars hetzelfde gedaan met ons voedsel. Maar als er vraag is naar het onvolmaakte, zal er zeker aanbod volgen.

Je kunt de onderstaande aflevering van voedselverspilling bekijken:

Lees ook: Recycling van 101: weggooien / recyclen van elektronica

Over de auteur

Organics

Heerlijke bron van trending nieuws, gezonde recepten, video's en deals over biologische goodies.