12 Vegetarisch dinerideeën

Ben je vegetarisch of probeer je thuis eenvoudig vleesvrije maaltijden met het gezin? Als u op zoek bent naar ideeën voor een vegetarisch diner, vindt u hier 12-recepten, inclusief die voor paleo en glutenvrij, die gemakkelijk, snel, lekker en voedzaam zijn. Van smakelijke curries tot smakelijke salades door stevige gebakken gerechten, deze recepten geven je een aantal prachtige ideeën voor het bereiden van een vegetarisch diner dat iedereen - vegetarisch of niet - zal waarderen.

1. Boter Tofu

Ingrediënten voor 2-porties:

  • 350 gram tofukubussen
  • 2 grote in blokjes gesneden tomaten
  • 1 en 1 / 2 eetlepels slagroom
  • 2 eetlepels zure room
  • 1 en 1 / 2 eetlepels rode currypasta
  • 1 theelepel kurkuma poeder
  • 1 eetlepel olie
  • 1 beker diepvrieserwten
  • 1-kop gesneden rauwe cashewnoten

instructies:

advertenties

1. In een keukenmachine, tomaten, slagroom, zure room, currypasta en kurkumapoeder en verwerken totdat het mengsel glad is.

2. Voeg in een koekenpan olie en tofu toe en bak tot alle kanten van de tofu bruin zijn. Voeg erwten en cashewnoten toe en bak, vaak roerend, gedurende 2 minuten.

3. Voeg het mengsel uit de keukenmachine en verwarm tot het mengsel zachtjes suddert.

4. Serveer met rijst.

Bron: sunrise-soja

2. Romige braadpan

Ingrediënten voor 8 tot 10 porties:

  • 3 vormt droge bruine rijst
  • 12 ounces champignonsoepcrème
  • 10 ounces frozen broccoli
  • 10 ounces ingevroren erwten
  • 4 grote gepelde en in blokjes gesneden wortelen
  • 8 grote gehakte teentjes knoflook
  • 2 middelgrote in blokjes gesneden uien
  • 1 / 2 kopje fijngehakte verse peterselie
  • 4 vormt cheddarkaas
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel peper

instructies:

1. Kook bruine rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Voeg intussen in een koekenpan ui, knoflook, wortels, olijfolie, zout en peper toe en bak op middelmatig hoog vuur voor 9 tot 11 minuten of tot de wortels zacht worden en de uien doorschijnend.

3. Voeg erwten, broccoli, champignonsoep en 2-kopjes kaas toe en roer ongeveer 5 tot 7 minuten.

4. Voeg rijst en peterselie toe en roer.

5. Breng alles over in een braadpan en bedek met de overgebleven kaas.

6. Bak voor 10 naar 15 minuten bij 400 graden of tot kaas bruisend is.

Bron: buildyourbite

3. Mushroom Stroganoff

Ingrediënten voor 2-porties:

  • 1 eetlepel olie
  • 1 middelgrote ui in blokjes
  • 4 gehakte teentjes knoflook
  • 500 gram gesneden champignons
  • 50 milliliters groentebouillon
  • 1 theelepeltje gerookte paprika
  • peper
  • 3 eetlepels zure room
  • 4 eetlepels gehakte verse peterselie

instructies:

1. Voeg in een pan olie en warmte toe. Voeg ui, knoflook en champignons toe en bak op middelhoog vuur voor 5 tot 10 minuten of tot het een beetje zacht is. Voeg bouillon, paprika, zout en peper toe en kook voor 5 minuten.

2. Voeg voor het serveren zure room en de helft peterselie toe. Verwarm bij serveren met de overgebleven peterselie en rijst.

Bron: amuseren-your-bouche

4. Tikka Masala

Ingrediënten voor 2 tot 3 porties:

  • 1 eetlepel olie
  • 1 kleine gesneden ui
  • 3 teentjes knoflook gehakt
  • 200 gram nep vlees
  • 1 theelepeltje gerookte paprika
  • 2 theelepels garam masala
  • 2 theelepeltjes gemalen komijn
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 400 gram gehakte tomaten
  • 100 milliliters enkele crème
  • zout
  • peper
  • verse koriander

instructies:

1. Voeg in een pan olie en warmte toe. Voeg ui, knoflook en vlees toe en kook op matig vuur, roer regelmatig, gedurende ongeveer 5 minuten of tot uien zacht zijn.

2. Voeg kruiden toe en kook, onder voortdurend roeren, voor 1 tot 2 minuten.

3. Voeg de tomaten toe en breng zachtjes aan de kook. Kook voor 5 tot 10 minuten of totdat het nepvlees gekookt is en de saus dik is.

4. Van het vuur halen, room en smaakmakers toevoegen en mengen.

5. Serveer met rijst en verse koriander.

Bron: amuseren-your-bouche

5. Avocado Spinazie Bak

Ingrediënten voor 6-porties:

  • 1 kleine gehakte ui
  • 2 gehakte teentjes knoflook
  • 10 geeft bevroren gehakte spinazie
  • 1 / 2 beker amandelmelk
  • 3 / 4 kopje puree avocado
  • 5 ounce geraspte mozzarella-kaas

instructies:

1. Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit.

2. Voeg in een ingevette koekenpan uien en knoflook toe en kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, ongeveer 4 tot 7 minuten, tot ze lichtbruin zijn. Voeg spinazie toe en bak ongeveer 5 minuten of tot het heet is. Giet alle vloeistof uit het mengsel en breng over in kom.

3. Over matig vuur, voeg melk en avocado toe en mix tot een gladde massa. Voeg spinazie mengsel toe en meng. Kook, af en toe roerend, tot het mengsel warm is en begint te kleuren. Haal van het vuur en voeg zout, peper en 3 ounces kaas toe.

4. Breng het mengsel over naar een ingevette ovenschaal, bedek met de resterende kaas en bak ongeveer 20 tot 25 minuten tot het bruisend en goudbruin is.

Bron: foodiefiasco

6. lasagne

Ingrediënten voor 4-porties:

  • 200 gram gesneden champignons
  • 800 gram gehakte tomaten
  • 300 gram verse lasagnebladen
  • 1 grote geraspte courgette
  • 1 en 1 / 4 bekers verse ricotta
  • 1 eetlepel magere melk
  • 1 / 4 kop geraspte mozzarella
  • 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Voeg in een ingevette pan champignons toe en bak op middelhoog vuur gedurende 8 minuten.

3. Voeg in een ingevette ovenschaal 1 / 3 van tomaten toe en smeer deze in. Voeg een laag lasagnebladen toe. Voeg 1 / 2 van paddestoelen, 1 / 2 van courgette, 1 / 2 van de resterende tomaten en 2 eetlepels ricotta toe. Voeg een laag lasagnebladen toe. Voeg de resterende champignons, courgette en tomaten toe. Bestrooi met 2 eetlepels ricotta. Voeg een laag lasagnebladen toe.

4. Voeg in een kom de resterende ricotta en melk toe en mix tot een glad mengsel. Verspreid over ovenschaal. Bestrooi met kazen.

5. Bak voor 40 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Bron: healthyfoodguide

7. Bloemkool pizza

Ingrediënten voor 4-porties:

  • 2-kopjes en 3 theelepels water
  • 4 vormt rauwe bloemkoolrijst
  • 1 theelepel gemalen lijnzaad
  • 1 / 2 kopje parmezaanse kaas
  • 1 / 3 bekerroomkaas
  • zout
  • 1 / 4 theelepel Italiaanse kruiden
  • 1 naar 2 cups marinara saus
  • 2 gesneden tomaten in mediums
  • 2 tot 3 maakt gebruik van verse mozzarella-ballen
  • 1 kopje gehakte verse basilicum

instructies:

1. Voeg in een pot 2 toe en giet water en kook. Voeg bloemkool toe, dek af en kook ongeveer 4 tot 5 minuten. Drain. Leg in een handdoek bloemkool en laat afkoelen. Wikkel de handdoek om de bloemkool, draai en knijp tot alle vloeistof is verwijderd.

2. Verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit.

3. Voeg in een kom het resterende water en vlas toe en meng. Zet apart voor 5 minuten.

4. Voeg in een kom bloemkool, vlasmengsel, kaas, zout en Italiaanse kruiden toe en meng goed.

5. Voeg in een beklede bakplaat het mengsel in het midden toe en spreid dit in een cirkel.

6. Bak voor 20 minuten of totdat de korst stevig en goudbruin is.

7. Voeg marinara, tomaten, mozzarella en basilicum toe.

8. Bak voor 5 tot 8 minuten of tot de kaas smelt en bruisend is.

Bron: mommyshomecooking

8. Bell Pepper Pizza

Ingrediënten voor het serveren van 1:

  • 1 grote groene paprika
  • 1 / 4-koppizza of spaghettisaus
  • 1 / 4 kop geraspte kaas
  • rode pepervlokken
  • basilicum of peterselie
  • toppings: tomaten, broccoli

instructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.

2. Snijd de peper in twee en plaats deze op bakplaat.

3. Voeg in peper saus, kaas en toppings toe.

4. Bak voor 10 minuten.

5. Bestrooi met pepervlokken en basilicum of peterselie.

Bron: peasandcrayons

9. Pasta salade

Ingrediënten:

  • 12 ounces glutenvrije pasta
  • pesto saus
  • 16 ounces gemarineerde uitgelekte en gehakte groenten
  • 1-kop gehakte broccoli
  • 1 / 4 julienned rode paprika
  • 1 / 2 gehakte rode ui
  • de helften van de gele en rode kersentomaat
  • Parmezaanse kaas
  • verse basilicumblaadjes

instructies:

1. Kook pasta volgens de instructies van de verpakking, giet af en breng het over in een kom.

2. Voeg pestosaus toe en meng met de pasta. Voeg verse groenten en gemarineerde groenten toe en meng. Voeg sap van gemarineerde groenten toe en meng.

3. Bestrooi met parmezaanse kaas en basilicumblaadjes.

Bron: janiceameesglutenfree

10. Griekse Quinoa salade

Ingrediënten voor 6-porties:

  • 2 kopjes water
  • 1 bekerquinoa
  • 1 beker druif tomaten helften
  • 1 beker gehakte komkommer
  • 1 / 3 bekerige kalamata-olijvenhelften
  • 1 / 4 beker rode ui in blokjes
  • 1 / 3-feta-kaas
  • zout
  • peper
  • 1 / 4 dl olijfolie
  • 3 eetlepels rode wijnazijn
  • 1 theelepel gedroogde oregano

instructies:

1. Bak quinoa volgens de instructies van de verpakking. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

2. Voeg in een kom quinoa, tomaten, komkommer, olijven, rode ui en kaas toe.

3. Voeg in een kom olijfolie, azijn en oregano toe en meng. Giet over de salade en mix. Breng op smaak met zout en peper.

Bron: twopeasandtheirpod

11. High-Protein Green Salad

Ingrediënten voor 2-porties:

Voor salade:

  • 2 maakt babyspinazie beker
  • 1 / 4 gehakte koolkop
  • 1 kleine tot middelgrote gehakte broccoli kop
  • 2 gehakte boerenkoolbladeren
  • 1 beker gekookte linzen
  • 1 beker kwark
  • 1 / 4 beker zonnebloempitten
  • 1/4 cup pumpkin seeds

Voor het aankleden:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 gehakt teentje knoflook
  • zout
  • peper

instructies:

1. Voeg in een kom salade-ingrediënten toe en meng.

2. Voeg in een kom dressingingrediënten toe en meng. Giet over de salade.

Bron: boundbyfood

12. Groenen en yoghurt salade

Ingrediënten voor 4-porties:

  • 1 / 6 dl olijfolie
  • 1 / 12 kop vers citroensap
  • 2 eetlepels gewone volle melk Griekse yoghurt
  • 8 kopjes gemengde greens
  • 1 / 4 beker gehakte dille
  • 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
  • zout
  • peper

instructies:

1. Voeg in een kom olie en citroensap toe en meng.

2. Voeg yoghurt, greens, dille en sesamzaad toe en meng.

3. Breng op smaak met zout en peper.

Bron: eet smakelijk

Over de auteur

Akasha Rojee

Powerlifter die extreem gepassioneerd is over voeding, Akasha gelooft dat voeding een van de sleutels is tot geweldige atletische prestaties en een gezond en gelukkig zelf. Als ze geen zware gewichten tillen of meer over gezondheid te weten komt, codeert, treft ze en headbangt ze naar Metal-muziek.