11 Organic Soup-recepten

Soepen voldoen aan je eetlust terwijl je wordt gehydrateerd. Bovendien zijn ze gemakkelijk verteerbaar en kunnen ze in bulk worden gekookt en worden ingevroren voor later gebruik. Hier zijn 11 biologische soeprecepten, inclusief zowel warme als koude soepen en fruitsoep! Ze zijn gezond en heerlijk en zeer eenvoudig te bereiden.

1. Kippensoep

Ingrediënten voor 6-porties:

  • 1 hele gesneden kip
  • 8 kopjes water
  • grof zout
  • 3 medium gesneden uien
  • 2 sneed bleekselderijstengels af
  • 4 geplette knoflookteentjes
  • 6 gesneden middelgrote wortelen

instructies:

  1. Voeg in de pan kip, water en 1 eetlepel zout toe en kook. Schuim schuim.
  2. Voeg uien, selderij en knoflook toe, verminder het vuur, bedek de pot gedeeltelijk en laat gedurende 30 minuten sudderen.
  3. Verwijder de borst, voeg wortels toe, bedek de pot gedeeltelijk en laat sudderen gedurende 40 minuten.
  4. Verwijder de resterende kip, gooi terug en vleugels en laat de kip iets afkoelen. Ontbind en snij kip in stukjes.
  5. Voeg in de kom soep en kip toe, laat het vet wegvloeien en breng op smaak met zout.

Bron:

Martha Stewart

2. Gemengde groentesoep

Ingrediënten voor 6-porties:

  • 1 eetlepel olijfolie, koolzaadolie of zonnebloemolie
  • 1 / 2 grote gehakte ui
  • 3 gehakte teentjes knoflook
  • 2 gehakte selderieribben
  • 2 gesneden en gepelde wortels
  • 2-kopjes gehakte gemengde groenten (bijv. Bloemkool, courgette, sperziebonen)
  • 1 / 2 theelepel zout
  • 1 / 2 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepeltijm
  • 1 theelepeltje oregano
  • 1 laurierblad
  • 8 bekers plantaardige bouillon (of 8 bekers water en 2-blokjes groentebouillon)
  • 14 ounces ongedraineerde tomaten in blik
  • Parmezaanse kaas

instructies:

  1. Voeg in pot olie en warmte toe. Voeg ui, knoflook en wortels toe. Bak terwijl u 3 tot 4 minuten roert, of totdat uien zacht maar niet bruin zijn.
  2. Voeg gemengde groenten toe en verwarm voor 1 tot 2 minuten zonder dat ze bruin worden.
  3. Voeg zout, knoflookpoeder, tijm en oregano toe en meng met groenten.
  4. Voeg laurierblad, bouillon en tomaten toe. Breng aan de kook, roer en verlaag de hitte. Stoof voor ongeveer 8 tot 12 minuten of tot de groenten gaar zijn.
  5. Aanpassingen zo nodig aanpassen.
  6. Verwijder het laurierblad. Bestrooi met Parmezaanse kaas.

Bron:

thespruceeats

3. Romige Italiaanse Quinoa-soep

Ingrediënten voor 6 tot 8 porties:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 gehakte witte ui
  • 4 gehakte middelgrote wortelen
  • 4 gehakte selderieribben
  • 3 geplette knoflookteentjes
  • 15 ounces uitgelekte en gespoelde ingeblikte kikkererwten
  • 1 / 3 kopje onbewerkte witte quinoa
  • 14.5 eet gestoofde tomaten in blik
  • 15 roept tomatensaus op
  • 4 kopjes groentebouillon
  • 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • 4 naar 6 vormt spinazie
  • 1 / 2 beker rauwe cashewnoten
  • 2 eetlepels voedingsgist
  • 1 theelepel miso-pasta
  • 1 / 4 kopje water
  • zout
  • peper

instructies:

  1. Voeg in pot olie en warmte toe. Voeg ui, wortels, selderij en knoflook toe. Sauteer voor ongeveer 5 minuten of tot wortels beginnen te verzachten. Voeg indien nodig zout en peper toe.
  2. Voeg kikkererwten, quinoa, tomaten, tomatensaus, bouillon en kruiden toe en meng. Voeg indien nodig zout en peper toe. Breng aan de kook, laat sudderen om te laten sudderen, dek de pot gedeeltelijk in en laat sudderen voor minimaal 20 tot 30 minuten.
  3. Voeg in de blender cashewnoten, voedingsgist, miso, water en 1 / 2-soepbouillon uit de pot toe. Mix tot een glad en romig mengsel.
  4. Voeg voor het serveren spinazie en room toe en meng.

Bron:

simplyquinoa

4. Vissoep

Ingrediënten voor 6-porties:

  • 1 heeft rode ui fijngehakt
  • 2 gehakte stengels bleekselderij
  • 1 / 2 kleingehakte bolvenkel
  • 2 gehakte teentjes knoflook
  • 1 heeft rode chili gehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 glas droge witte wijn
  • 800 gram gesneden pruimtomaten of passata
  • 1 / 2 geschilde en geraspte pompoen
  • 500 milliliters biologische visbestanden
  • 200 gram gevilde en gehakte zalmfilet
  • 300 gram gevilde en gehakte heilbotfilet
  • 12 rauwe gepelde garnalen of langoustine staarten
  • sap van 1 / 2 citroen
  • zout
  • peper
  • 1 grote handvol vers gehakte platte bladpeterselie

instructies:

  1. Voeg in de pan olie toe en eet. Voeg ui, selderij, venkel, knoflook en chili toe. Roer tot het zacht is.
  2. Voeg wijn, tomaten, pompoen en bouillon toe. Laten koken. Dek af en sudder op laag eten gedurende 30 minuten. Kruid tomaten en verdeel ze.
  3. Voeg zalm, heilbot en garnalen toe. Dek af en laat sudderen voor 10 minuten of tot ze net gaar zijn.
  4. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
  5. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met peterselie.

Bron:

Jamie Oliver

5. Gemengde bonen soep

Ingrediënten voor 8-porties:

  • 1 pond gedraineerd en gespoeld met gemengde bonen gedrenkt 's nachts
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 1 in blokjes gesneden gele ui
  • 2 gehakte teentjes knoflook
  • 4 in blokjes gesneden wortelen
  • 3 in blokjes gesneden selderijlibben
  • 6 kopjes water
  • 15 verglijdt tomaten in blik
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepeltje oregano
  • 1 / 2 eetlepel gerookte paprika
  • 1 / 4 theelepel cayennepeper
  • peper
  • 1 / 4 kopje fijngehakte verse peterselie
  • zout
  • 2 theelepels appelciderazijn

instructies:

  1. Voeg in de pot knoflook, ui en kokosolie toe. Bak op middelhoog vuur ongeveer 3 tot 5 minuten of tot uien zacht en transparant zijn.
  2. Voeg wortel en selderij toe. Bak voor 5 minuten of tot selderij begint te verzachten.
  3. Voeg bonen en water toe en meng. Dek af en breng aan de kook op middelhoog. Zet op laag of medium-laag en laat af en toe roeren gedurende 90 minuten of totdat bonen zacht zijn en licht worden afgebroken en het water dik is.
  4. Voeg tomaten, komijn, oregano, paprika, cayenne en peterselie toe en meng. Simmer voor 20 minuten.
  5. Breng zo nodig op smaak met zout. Voeg appelciderazijn toe en meng.

Bron:

budgetbytes

6. Groene soep

Ingrediënten voor 3-porties:

  • 600 milliliters water
  • 1 hoofdgehakte broccoli
  • 200 gram spinazie
  • 1 kan cannellinibonen laten leeglopen en spoelen
  • handvol koriander
  • 4 geplette knoflookteentjes
  • 2 theelepels komijn
  • 2 citroenen
  • zout
  • peper

instructies:

  1. Voeg in de pan knoflook, komijn, zout, peper en olijfolie toe. Verwarm tot het bubbelt.
  2. Voeg broccoli toe en kook tot ze gaar zijn. Voeg spinazie toe en bak tot het verwelken is.
  3. Voeg in de blender bonen, citroensap, koriander, zout en broccoli-spinazie toe. Mixen tot een gladde substantie.

Bron:

deliciouslyella

7. Aardappel en prei Soep

Ingrediënten voor 8 tot 10 porties:

  • 4 eetlepels boter
  • 3 medium gehakte prei, witte en lichtgroene delen
  • 2 medium gehakte witte uien
  • 1 medium fijngehakte roodbruine aardappel
  • 8 kopjes kippenbouillon
  • 1 gedroogd laurierblad
  • Kosjer zout
  • zwarte peper
  • 1/2 kopje crema of zure room
  • 2 eetlepels gehakte bieslook
  • olijfolie

instructies:

  1. Voeg in de pan boter toe en verwarm op medium.
  2. Voeg prei, uien en aardappel toe. Kook, roer regelmatig, gedurende ongeveer 20 minuten of tot het zacht is.
  3. Voeg bouillon en laurier toe. Kook, af en toe roerend, gedurende ongeveer 35 minuten of tot het heel zacht is.
  4. Voeg in de blender een mengsel toe en mix tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper. Koel voor 2-uren.
  5. Werk af met crema en bieslook en besprenkel met olijfolie.

Bron:

smaak

8. Amandel- en knoflooksoep

Ingrediënten voor 8-porties:

  • 3 en 1 / 4 bekers ijskoud water
  • 2 en 1 / 4 bekers gebleekte amandelen
  • 6 teentjes knoflook
  • 6 ounces confituur en gesneden baguette
  • 1/2 beker olijfolie,
  • 2 en 1/2 eetlepels sherryazijn
  • 2 laat amandelextract vallen
  • Kosjer zout
  • gehalveerde groene druiven

instructies:

  1. Voeg in de blender 2-kopjes water, amandelen, knoflook en brood toe. Laat 4 minuten tot 5 minuten zitten totdat het brood zacht is. Mixen tot een gladde substantie.
  2. Voeg resterend water, olijfolie, sherryazijn, amandelextract en zout toe. Mixen tot een gladde substantie.
  3. Garneer met druiven en besprenkel met olijfolie.

Bron:

smaak

9. Avocado Soep

Ingrediënten voor 4-porties:

  • 4 rijpe Hass-avocado's
  • 2 bekers bruisend water
  • 1/4 kopje extra vierge olijfolie
  • 3 ijsblokjes
  • Kosjer zout
  • peper
  • 1/4 kopje kleine basilicumblaadjes
  • 4 sneed rode radijzen
  • 15 naar 20 dunne plakjes gezaaid geroosterd brood
  • 1 theelepeltje merkén chili
  • zeezout

instructies:

  1. Snijd het vlees van een avocado in blokjes.
  2. Voeg in de blender vlees toe van de resterende avocado's, water, olijfolie en ijs. Mixen tot een gladde substantie. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Voeg in de kom een ​​avocado-mengsel toe. Garneer met avocado-blokjes, basilicum, radijs en brood. Bestrooi met merkén, olijfolie en zeezout.

Bron:

smaak

10. Griekse yoghurt en komkommersoep

Ingrediënten voor 6-porties:

  • 3 bekers Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1 naar 2 vormt melk
  • 1 pond geraspte en uitgelekte Perzische komkommers
  • 1 / 3 kopje verse gehakte dille
  • 1 theelepel gemalen knoflook
  • 1 / 2 theelepel zout
  • witte peper
  • munt
  • citroensap
  • gehakte walnoten

instructies:

  1. Voeg in de kom yoghurt, olijfolie en melk toe en klop tot een gladde massa.
  2. Voeg komkommers, dille, knoflook, zout en peper toe. Chilld voor 1 tot 4 uur.
  3. Voeg citroensap toe en meng. Top met geest en gehakte walnoten.

Bron:

toriavey

11. Fruitsoep

Ingrediënten:

  • 1 kopje water
  • 1 beker perziksap of nectar
  • 3 en 1 / 2 eetlepels minuut- of sneldook tapioca (geen grote of kleine parel)
  • 1 en 1 / 2 bekers sinaasappelsap
  • 22 ounces ingeblikte mandarijn sinaasappelen
  • 1 quart gebottelde en gesneden perziken in de vorm van flessen of ingeblikt blik
  • 2 kopjes gesneden aardbeien
  • 1 kopje verse frambozen
  • 1 kopbessen

instructies:

  1. Voeg in de pan water, vredessap en tapioca toe. Breng aan op olie en roer gedurende 12 minuten.
  2. Breng het mengsel over in kom, voeg sinaasappelsap toe en dek af. Koel minstens 4 uren of tot volledig gekoeld.
  3. Voeg mandarijn sinaasappelen, perziken en bessen toe en laat afkoelen gedurende niet meer dan een uur.

Bron:

melskitchencafe

Over de auteur

Akasha