10 Veganistische dinerrecepten onder 15-notulen

Als je veganist bent of gewoon vleesloze maaltijden uitprobeert, en je hebt maar 15 minuten om het avondeten klaar te maken, is het essentieel dat je maaltijd voedzaam is en alles vult terwijl je heerlijk bent en de minimale tijd nodig hebt. Hier zijn 10 veganistische dinerrecepten die je eenvoudig kunt bereiden en koken in niet meer dan 15 minuten helemaal. Met deze recepten kun je genieten van smakelijke, plantaardige diners die je vullen, van pasta tot salades door rijst en soepen, allemaal beladen met groenten.

1. Romige noedels van courgette met avocado en spinazie

Ingrediënten voor 4-porties:

  • 1 halveerde en ontpit avocado
  • 3 maakt babyspinazie beker
  • 2 eetlepels amandelen
  • 2 teentjes knoflook
  • sap van 1 limoen
  • 1 / 2 theelepel fijne korrel zeezout
  • rode pepervlokken
  • 1 beker gehalveerde kerstomaatjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 6 middelgrote courgette

instructies:

1. Voeg in de keukenmachine avocado, spinazie, amandelen, knoflook, limoensap, zout en chili vlokken toe en verwerk voor 2 tot 3 minuten of tot ze glad en romig zijn. Voeg water toe als het te dik is. Pas zo nodig kruiden aan. Voeg olijfolie toe, meng en zet opzij.

2. Maak met de spiralizer noedels van courgette.

3. Voeg in kom een ​​courgette noedels en een mengsel toe en combineer. Voeg tomaten toe.

Bron: theironyou

2. Bloemkool Fried Rice

Ingrediënten:

  • 1 beker in blokjes gesneden ui
  • 1 beker rode paprika in blokjes
  • 1 cup broccoliroosjes
  • 1 beker diepvrieserwten
  • 1-bloemkool
  • 4 gehakte teentjes knoflook
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 groene uien gesneden

instructies:

1. Voeg in de keukenmachine bloemkool toe en verwerk tot de gewenste consistentie.

2. Voeg in de pan olie en warmte toe. Voeg ui en bak toe tot het bruin is. Voeg rode peper en erwten toe en bak tot ze zacht zijn.

3. Voeg knoflook en bloemkool toe, meng en voeg sojasaus toe.

4. Voeg broccoli toe, dek de pan af en kook voor 2 tot 3 minuten.

5. Voeg groene ui toe en meng.

Bron: goodhabitsandguiltypleasures

3. Thaise Curry soep

Ingrediënten voor 2 tot 4 porties:

  • 1 theelepel olijfolie
  • 1 theelepel vers geraspte gember
  • 2 gehakte teentjes knoflook
  • 4 kopjes groentebouillon
  • 2 eetlepels eetlepels Thaise groene currypasta
  • 13 en half gram ingeblikte kokosnootmelk met vol vet
  • 3 en halfuizend vermicelli-noedels
  • gehakte basilicum
  • gehakte koriander
  • 1 eetlepel gehakte bieslook of lente-uitjes
  • zout
  • peper
  • partjes limoen

instructies:

1. Voeg in olijfolie, op middelhoog vuur, olijfolie toe.

2. Voeg gember en knoflook toe en kook ongeveer 30 seconden of tot het geurig is.

3. Voeg bouillon en currypasta toe en roer tot kerriepasta oplost. Op hoog vuur aan de kook brengen.

4. Voeg op een matig-lage temperatuur kokosmelk toe en roer. Simmer voor 2 minuten.

5. Voeg vermicelli, kruiden, zout en peper toe en kook voor 2 tot 3 minuten of tot de noedels zacht zijn. Serveer met partjes limoen.

Bron: saltandlavender

4. Waterkerssoep

Ingrediënten voor 4-porties:

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 200 gram waterkers
  • 4 kleine blokjes aardappelen
  • 750 milliliters groentebouillon
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 kleine ui
  • 1 tijmtwijg
  • croutons
  • citroen peper veganistische yoghurt

instructies:

1. Voeg in pot olie en warmte toe. Voeg ui en knoflook toe en bak. Voeg bleekselderij en tijm toe en kook voor 1-minuten. Voeg bouillon toe en breng aan de kook. Voeg waterkers toe en kook voor 2 minuten.

2. Voeg in de blender een mengsel toe en mix tot een glad en romig mengsel.

3. Bak aardappelen in de pan tot ze goudbruin zijn.

4. Voeg in een kom een ​​mengsel toe en garneer met gebakken aardappelen, croutons en yoghurt.

Bron: gezouten munt

5. Kikkererwten en groenten Roerbak

Ingrediënten voor 2 tot 4 porties:

  • 1 / 2 julienned rode ui
  • 1 / 2 julienned rode paprika
  • 8 verdeelde spruitjes in vieren
  • 400 gram kikkererwten
  • Sesam zaden

Voor saus:

  • 1 / 2 kopje water
  • 1 / 2 kopje sojasaus of tamari
  • 2 eetlepels kokos of rietsuiker
  • 2 theelepels maïszetmeel
  • sriracha-saus

instructies:

1. Voeg in de wok kokend water en groenten toe en bak op hoog vuur voor 1 tot 2 minuten. Giet af en zet opzij.

2. Voeg sausingrediënten toe en kook op middelhoog vuur voor 5 minuten of tot het dik is.

3. Voeg groenten en kikkererwten toe en kook voor 2 minuten.

4. Garneer met sesamzaadjes.

Bron: simpleveganblog

6. Groenten Collard Wraps

Ingrediënten voor 4-porties:

  • 4 grote collard greens
  • 1 / 4 bekerhummus
  • 1 / 2 kop geraspte wortelen
  • 1 / 2 gesneden gele paprika
  • 2 gesneden Roma-tomaten
  • 2 eetlepels gesneden rode uien
  • 1 kleine gesneden avocado
  • 4 basilicumblaadjes
  • zout
  • peper

instructies:

1. Snijd stengels van groene struiken tot 8 inch blad en stengel blijven.

2. Snijd 1 naar 2 inches van de resterende stengel in V-vorm.

3. Op groene groenten, boven V-vormige snede, laag 1 eetlepel hummus, 2 eetlepels karpetten, 3 naar 4 paprikaplakken, 2 tomatensondes, 2 rode uiplakken, 2 avocado-plakjes en 1 basilicumblad.

4. Bestrooi met zout en peper. Rol de collard op in een wrap.

Bron: evolvingtable

7. Salade van boerenkool met avocado

Ingrediënten voor 3 tot 4 porties:

  • 1 bosjes gehakte boerenkool
  • 1 / 2 rijpe avocado
  • sap van citroenen 2
  • 1 spiraalvormige of gehakte courgette
  • 1 beker gepelde edamame
  • 1 / 2 kop gehakte koriander
  • 3 eetlepels hennepzaad
  • 1 naar 2 theelepels fijngehakte knoflook
  • zout
  • peper

instructies:

1. Voeg in de kom boerenkool, avocado en citroensap toe. Meng voor 3 tot 5 minuten of tot boerenkool zacht is.

2. Voeg courgette, edamame, koriander, hennepzaden en knoflook toe en meng.

3. Breng op smaak met zout en peper.

Bron: emilieeats

8. Griekse Linzensalade

Ingrediënten voor 4-porties:

  • 4 kopjes gehakte boerenkool
  • 3 / 4 beker rauwe zwarte linzen
  • 1 beker gehakte komkommer
  • 1-beker gehalveerde druiventomaten
  • 1 / 4 bekergehakt rode ui
  • 1 / 4 beker fijngehakte peterselie
  • 1 / 4 kopje fijngehakte basilicum

Voor vinaigrette:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 1 eetlepel citroensap
  • zout
  • peper

instructies:

1. Kook linzen volgens de instructies van de verpakking.

2. Voeg ondertussen in de kom vinaigrette-ingrediënten toe en meng. Opzij zetten.

3. Voeg in een andere kom boerenkool toe. Voeg de helft van de vinaigrette toe en mix.

4. Voeg linzen, komkommer, tomaten, rode ui, peterselie, basilicum en resterende vinagrette toe en mix.

Bron: fitlivingeats

9. Tofu Pad Thai

Ingrediënten voor 2-porties:

Voor het aankleden:

  • 1 eetlepel tamarindesaus
  • 1 eetlepel natriumarme sojasaus
  • sap van 1 limoen
  • 1 theelepel Aziatische chili knoflooksaus
  • 1 / 2 theelepel verse geraspte gember of 1 / 4 theelepel gemberpoeder
  • 1 eetlepel agave of ahornsiroop

Voor pad Thai:

  • 5 lintwortel
  • 1 gegrilde courgette
  • 1 / 4 beker stevige tofukubussen
  • pindasaus
  • Sriracha
  • gemalen pinda's
  • koriander

instructies:

1. Voeg in de kom dressingingrediënten toe en meng.

2. Voeg wortels en courgette toe, meng en zet apart voor 5 minuten. Voeg tofu toe en meng.

3. Garneer met pindasaus, koriander, sriracha en pinda's.

Bron: minimalistbaker

10. Bean Stew

Ingrediënten voor 2-porties:

  • 400 gram cannellinibonen
  • 500 gram gehakte tomaten
  • 80 gram gehakte gedroogde tomaten in olijfolie
  • 135 gram maïskorrels
  • 2 eetlepels Tahini
  • 1 eetlepels uienpoeder
  • 1 eetlepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel zoete paprika
  • peper

instructies:

1. Voeg in pan alle ingrediënten toe en kook voor 10 tot 15 minuten.

2 Garneer met veldsla en sesamzaad.

Bron: simpleveganblog

Over de auteur

Akasha