10 Verfrissende veganistische dessertrecepten voor de zomer

In de zomer is er niets beter dan een verfrissend dessert. Of u nu veganist bent, lactose-intolerant of gewoon op zoek bent naar ideeën voor uw zomerse dessert, hier zijn 10 heerlijke plantaardige recepten die u helpen koel te blijven tijdens warm weer. Met deze recepten kunt u eenvoudig smakelijke desserts bereiden, waaronder vers fruit, koude dranken, rauwe cakes, ijs en andere diepgevroren lekkernijen, zonder de oven aan te zetten en, het belangrijkste, zonder eieren of zuivelproducten.

1. No-Bake Blueberry Lemon Cheesecake

Ingrediënten voor 4-personen:

Voor korst:

  • 1 / 2 cup ontpit datums
  • 1 / 2 bekeramandelen
  • snuif zout

Voor het vullen:

  • 3 / 4-kop cashewnoten, één nacht in water gedrenkt en vervolgens gedraineerd
  • 2 eetlepels citroensap
  • schil van kleine citroen
  • 3 eetlepels gesmolten kokosolie
  • 1 / 3 kopje volle kokosnootmelk
  • 1 naar 3 eetlepels ahornsiroop
  • 1 / 4 kopje bosbessen

Voor bijvullen:

  • ingevroren gedroogd bosbessenpoeder
  • verse bosbessen
  • versnipperde kokosnoot
  • eetbare bloemen

instructies:

1. Voeg in warm water datums toe, week 15 minuten in en giet af. Voeg in de keukenmachine amandelen toe en verwerk tot het fijngehakt is. Voeg datums en zout toe en verwerk het tot het deeg vormt.

2. In een 5-inch springvorm voegt u het mengsel toe en drukt u op. Zet de pan in de vriezer.

3. Voeg ondertussen in de blender ingrediënten toe en mix tot een glad mengsel. Vul de korst bij, dek af met plasticfolie en bevries ten minste 4 uur.

4. Verwijder de koek uit de pan en ontdooi hem bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten. Top met bevroren gedroogde bosbessenpoeder, verse bosbessen, geraspte kokos en eetbare bloemen.

Bron: callmecupcake

2. Kiwi en ananas ijslollys

Ingrediënten voor 12 ijsjes:

  • 2 bananen
  • 2 handvol spinazie
  • 1 kopananas
  • 1 theelepel chlorella
  • 3 data
  • 2 Kiwi's
  • 2 perziken
  • 1 en 1 / 2 vormen water

instructies:

1. Voeg in de keukenmachine alle ingrediënten toe, behalve de 1-kiwi, en verwerk tot een gladde massa.

2. Snijd de resterende kiwi in hele dunne plakjes. Voeg in de ijslollyvorm kiwiplak toe.

3. Voeg in de ijslollyvorm smoothie en ijslollystok toe en bevries ongeveer 12 uur.

4. Plaats de ijslolly een paar seconden onder heet stromend water om uit de vorm te verwijderen.

Bron: veganheaven

3. Aardbei hennep milkshake

Ingrediënten voor 4-brillen:

  • 10 bevroren aardbeien
  • 1 bevroren grote rijpe banaan
  • 3 / 4 naar 1 beker ongezoete, niet-zuivelmelk
  • 3 / 4 beker hennepzaden
  • 1 / 2 theelepel vanille-extract

instructies:

1. Ontdooi aardbeien en banaan bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 5 minuten.

2. Voeg in de blender ingrediënten toe en mix tot dik en romig.

3. In glas giet mengsel en garneer met aardbei.

Bron: vegetariangastronomy

4. Rauwe citroentaartjes

Ingrediënten voor 4-taartjes:

Voor korst:

  • 2 kopjes rauwe pecannoten
  • 8 putte Medjool-datums
  • 2 eetlepels verzachte kokosolie
  • 1 / 2 theelepel zeezout

Voor het vullen:

  • 1-kop rauwe cashewnoten gedrenkt 's nachts
  • 1 / 3 kopje volle kokosnootmelk
  • 3 eetlepels ahornsiroop
  • sap van 1 medium citroen

instructies:

1. Voeg in de keukenmachine korstingrediënten en -proces toe.

2. Voeg in ingevette taartschelpen mengsel toe en pers. Bevriezen.

3. Voeg in de keukenmachine vullingrediënten toe en verwerk tot een gladde massa.

4. Voeg in de schalen een mengsel toe en vries het ten minste 4 uur in.

Bron: mywholefoodlife

5. No-Churn Chocolate Ice Cream

Ingrediënten voor 12-porties:

  • 28 ounces gekoelde 's nachts ingeblikte kokosnootroom of volvette kokosmelk
  • 2 / 3 kopje ongezoete cacao
  • 14 tot 16 vermeldt kleverige en vochtige ontpitdatums
  • 1 theelepeltje zuiver vanille
  • 1 / 2 beker ongezoete amandelmelk

Add-ins:

  • 1 ounce gekoelde espresso
  • 1 / 2 theelepeltjekaneel
  • cacaobonen

instructies:

1. Bevries een kom voor 10 minuten.

2. Voeg ondertussen in de keukenmachine datums toe en verwerk deze tot ze zijn uitgesplitst. Voeg warm water toe tot een dikke pasta is gevormd.

3. Voeg in kom uit de vriezer kokosroom of kokosmelk toe. Blijf vloeibaar.

4. Mix met mixer de kokosmelk of kokosmelk tot ze romig en glad is. Voeg cacaopoeder, vanille, amandelmelk en halve datumpasta toe. Zweep tot volledig opgenomen.

5. Voeg indien nodig meer datapasta en cacaopoeder toe.

6. In een met bakpapier beklede container voor diepvries-vriezers, voeg het mengsel toe, dek af met plasticfolie en folie en bevries ten minste een paar uur.

7. Ontdooi bij kamertemperatuur gedurende 20 minuten alvorens te scheppen.

Bron: minimalistbaker

6. Tiramisu met aardbeien

Ingrediënten voor 2-brillen:

Voor basis:

  • 1 / 4 beker data
  • 1 / 4 bekeramandelen

Voor de laag "mascarpone":

  • 1-kop cashewnoten gedrenkt voor ongeveer 2 uur
  • 1 / 4 kopje volle kokosnootmelk
  • 6 aardbeien

Voor aardbeisaus:

  • 1 / 2 kopaardbeien

instructies:

Voor aardbeisaus:

1. Voeg in de blender 1 / 2 kopje aardbeien toe en mix tot een romige massa. Opzij zetten.

Voor cookiebasis:

1. Voeg in de blender amandelen en dadels toe en meng tot kleverig maar knapperig.

2. Voeg bij het serveren van glas het mengsel toe en druk de bodem in.

Voor laag mascarpone:

1. Voeg in de blender cashewnoten en kokosmelk toe en mix tot een glad mengsel.

2. Voeg in glas de helft van het mengsel toe en bevries gedurende ten minste ongeveer 15 minuten.

Voor de rest:

1. Voeg in de blender aardbeien toe en mix voor 1 minuten of tot het mengsel lichtroze is.

2. Voeg in glas een dunne laag aardbeiensaus toe en vries deze in voor 15 minuten. Voeg het mengsel uit de vorige stap toe.

3. Top met cacao, donkere chocolade, aardbeien en bosbessen.

Bron: veganheaven

7. Coconut Mango Parfait

Ingrediënten:

  • 1 beker gevuld met jonge kokosnootpulp
  • 2 / 3 naar 3 / 4 beker kokoswater
  • 3 naar 4 laat stevia achterwege
  • 8 laat vanille-essentie vallen
  • 1 / 2 theelepel citroensap
  • 1 in blokjes gesneden mango
  • handvol macadamia noten
  • handvol granola

instructies:

1. Voeg in de blender alle ingrediënten toe, behalve mango, macadamia-noten en muesli en meng tot een gladde massa.

2. Koel het mengsel gedurende minstens 30 minuten.

3. Bij het serveren van glas, een laag mengsel met mango, macadamia noten en muesli.

Bron: sweetlyraw

8. Groene smoothie

Ingrediënten voor 2-porties:

  • 1 / 4 rijpe avocado
  • 2 medium rijpe gesneden en bevroren bananen
  • 1 beker gemengde bessen
  • 2 grote handvol spinazie
  • 1 kleine boerenkool met de handvol stamcellen
  • 1 en 1 / 2 naar 2 vormen ongezoete, niet-zuivelmelk
  • 1 eetlepel lijnzaadmeel
  • 2 eetlepels gezouten boter met romige noten

toppings:

  • geroosterde ongezouten zonnebloempitten
  • muesli
  • noten
  • gesnipperde ongezoete kokosnoot
  • verse bessen
  • Hennepzaden

instructies:

1. Voeg in de blender ingrediënten toe en mix tot het romig en glad is. Voeg meer melk of water toe om te verdunnen.

2. Voeg indien nodig meer banaan, spinazie, melk en notenboter toe en meng.

3. Voeg in een kom het mengsel en de gewenste toppings toe.

Bron: minimalistbaker

9. Watermeloen pizza

Ingrediënten voor 4 tot 6 porties:

  • 2 dikke hele watermeloenschijfjes gesneden in pizzapunten
  • 1 perzik
  • 10 kersen
  • verse munt
  • geroosterde kokosnoot

Voor saus:

  • 5 aardbeien
  • persen van vers limoensap
  • muntbladeren

instructies:

1. Voeg in de blender sausingrediënten toe en mix tot een glad mengsel.

2. Voeg op watermeloen saus toe en beleg de toppings.

Bron: thecookiewriter

10. Frozen Hot Chocolate

Ingrediënten voor 2-porties:

  • 1 kan kokosmelk 's nachts gekoeld bewaren
  • 1 kopje amandelmelk
  • 2 en 1 / 2 eetlepels cacaopoeder
  • 3 eetlepels ahornsiroop
  • 10 naar 12 grote ijsblokjes
  • niet-zuivelchocoladeschilfers

instructies:

1. Open blikje kokosmelk zonder het te schudden. Voeg in de kom een ​​romige toplaag toe. Klop met slagroom in kokosnoot slagroom.

2. Voeg in de blender het resterende water uit blik, amandelmelk, cacaopoeder, ahornsiroop en ijsblokjes toe en mix tot een gladde en romige massa.

3. Voeg in glas het mengsel en de top toe met slagroom en chocoladeschilfers.

Bron: theglowingfridge

Over de auteur

Akasha