Leef en eet gezond Organische recepten

10 Verfrissende veganistische dessertrecepten voor de zomer

Geschreven door Akasha Rojee

In de zomer is er niets beter dan een verfrissend dessert. Of u nu veganist bent, lactose-intolerant of gewoon op zoek bent naar ideeën voor uw zomerse dessert, hier zijn 10 heerlijke plantaardige recepten die u helpen koel te blijven tijdens warm weer. Met deze recepten kunt u eenvoudig smakelijke desserts bereiden, waaronder vers fruit, koude dranken, rauwe cakes, ijs en andere diepgevroren lekkernijen, zonder de oven aan te zetten en, het belangrijkste, zonder eieren of zuivelproducten.

1. No-Bake Blueberry Lemon Cheesecake

Ingrediënten voor 4-personen:

Voor korst:

advertenties

  • 1 / 2 cup ontpit datums
  • 1 / 2 bekeramandelen
  • snuif zout

Voor het vullen:

  • 3 / 4-kop cashewnoten, één nacht in water gedrenkt en vervolgens gedraineerd
  • 2 eetlepels citroensap
  • schil van kleine citroen
  • 3 eetlepels gesmolten kokosolie
  • 1 / 3 kopje volle kokosnootmelk
  • 1 naar 3 eetlepels ahornsiroop
  • 1 / 4 kopje bosbessen

Voor bijvullen:

  • ingevroren gedroogd bosbessenpoeder
  • verse bosbessen
  • versnipperde kokosnoot
  • eetbare bloemen

instructies:

1. Voeg in warm water datums toe, week 15 minuten in en giet af. Voeg in de keukenmachine amandelen toe en verwerk tot het fijngehakt is. Voeg datums en zout toe en verwerk het tot het deeg vormt.

2. In een 5-inch springvorm voegt u het mengsel toe en drukt u op. Zet de pan in de vriezer.

advertenties

3. Voeg ondertussen in de blender ingrediënten toe en mix tot een glad mengsel. Vul de korst bij, dek af met plasticfolie en bevries ten minste 4 uur.

4. Verwijder de koek uit de pan en ontdooi hem bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten. Top met bevroren gedroogde bosbessenpoeder, verse bosbessen, geraspte kokos en eetbare bloemen.

Bron: callmecupcake

2. Kiwi en ananas ijslollys

Ingrediënten voor 12 ijsjes:

  • 2 bananen
  • 2 handvol spinazie
  • 1 kopananas
  • 1 theelepel chlorella
  • 3 data
  • 2 Kiwi's
  • 2 perziken
  • 1 en 1 / 2 vormen water

instructies:

1. Voeg in de keukenmachine alle ingrediënten toe, behalve de 1-kiwi, en verwerk tot een gladde massa.

2. Snijd de resterende kiwi in hele dunne plakjes. Voeg in de ijslollyvorm kiwiplak toe.

3. Voeg in de ijslollyvorm smoothie en ijslollystok toe en bevries ongeveer 12 uur.

4. Plaats de ijslolly een paar seconden onder heet stromend water om uit de vorm te verwijderen.

Bron: veganheaven

3. Aardbei hennep milkshake

Ingrediënten voor 4-brillen:

  • 10 bevroren aardbeien
  • 1 bevroren grote rijpe banaan
  • 3 / 4 naar 1 beker ongezoete, niet-zuivelmelk
  • 3 / 4 beker hennepzaden
  • 1 / 2 theelepel vanille-extract

instructies:

1. Ontdooi aardbeien en banaan bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 5 minuten.

2. Voeg in de blender ingrediënten toe en mix tot dik en romig.

3. In glas giet mengsel en garneer met aardbei.

Bron: vegetariangastronomy

4. Rauwe citroentaartjes

Ingrediënten voor 4-taartjes:

Voor korst:

  • 2 kopjes rauwe pecannoten
  • 8 putte Medjool-datums
  • 2 eetlepels verzachte kokosolie
  • 1 / 2 theelepel zeezout

Voor het vullen:

  • 1-kop rauwe cashewnoten gedrenkt 's nachts
  • 1 / 3 kopje volle kokosnootmelk
  • 3 eetlepels ahornsiroop
  • sap van 1 medium citroen

instructies:

1. Voeg in de keukenmachine korstingrediënten en -proces toe.

2. Voeg in ingevette taartschelpen mengsel toe en pers. Bevriezen.

3. Voeg in de keukenmachine vullingrediënten toe en verwerk tot een gladde massa.

4. Voeg in de schalen een mengsel toe en vries het ten minste 4 uur in.

Bron: mywholefoodlife

5. No-Churn Chocolate Ice Cream

Ingrediënten voor 12-porties:

  • 28 ounces gekoelde 's nachts ingeblikte kokosnootroom of volvette kokosmelk
  • 2 / 3 kopje ongezoete cacao
  • 14 tot 16 vermeldt kleverige en vochtige ontpitdatums
  • 1 theelepeltje zuiver vanille
  • 1 / 2 beker ongezoete amandelmelk

Add-ins:

  • 1 ounce gekoelde espresso
  • 1 / 2 theelepeltjekaneel
  • cacaobonen

instructies:

1. Freeze a bowl for 10 minutes.

2. Meanwhile, in food processor, add dates and process until broken down. Add hot water until thick paste is formed.

3. In bowl from freezer, add coconut cream or coconut milk. Keep liquid.

4. With mixer, whip coconut cream or coconut milk until creamy and smooth. Add cocoa powder, vanilla, almond milk and half date paste. Whip until fully incorporated.

5. Add more date paste and cocoa powder if necessary.

6. In parchment-lined freezer-safe container, add mixture, cover with plastic wrap and foil and freeze for at least a couple of hours.

7. Thaw at room temperature for 20 minutes before scooping.

Bron: minimalistbaker

6. Tiramisu with Strawberries

Ingrediënten voor 2-brillen:

For base:

  • 1/4 cup dates
  • 1 / 4 bekeramandelen

For “mascarpone” layer:

  • 1 cup cashews soaked for about 2 hours
  • 1 / 4 kopje volle kokosnootmelk
  • 6 aardbeien

For strawberry sauce:

  • 1 / 2 kopaardbeien

instructies:

For strawberry sauce:

1. In blender, add 1/2 cup strawberries and blend until creamy. Set aside.

For cookie base:

1. In blender, add almonds and dates and blend until sticky but crunchy.

2. In serving glass, add mixture and press into bottom.

For mascarpone layer:

1. In blender, add cashews and coconut milk and blend until smooth.

2. In glass, add half of mixture and freeze for at least around 15 minutes.

Voor de rest:

1. In blender, add strawberries and blend for 1 minute or until mixture is slightly pink.

2. In glass, add thin layer of strawberry sauce and freeze for 15 minutes. Add mixture from previous step.

3. Top with cacao, dark chocolate, strawberries and blueberries.

Bron: veganheaven

7. Coconut Mango Parfait

Ingrediënten:

  • 1 cup packed young coconut pulp
  • 2/3 to 3/4 cup coconut water
  • 3 to 4 drops stevia
  • 8 drops vanilla essence
  • 1/2 teaspoon lemon juice
  • 1 diced mango
  • handful macadamia nuts
  • handful granola

instructies:

1. In blender, add all ingredients, except mango, macadamia nuts and granola, and blend until smooth.

2. Refrigerate mixture for at least 30 minutes.

3. In serving glass, layer mixture with mango, macadamia nuts and granola.

Bron: sweetlyraw

8. Green Smoothie

Ingrediënten voor 2-porties:

  • 1 / 4 rijpe avocado
  • 2 medium ripe sliced and frozen bananas
  • 1 cup mixed berries
  • 2 large handfuls spinach
  • 1 small handful stemmed kale
  • 1 and 1/2 to 2 cups unsweetened non-dairy milk
  • 1 tablespoon flaxseed meal
  • 2 tablespoons salted creamy nut butter

toppings:

  • roasted unsalted sunflower seeds
  • muesli
  • noten
  • shredded unsweetened coconut
  • verse bessen
  • Hennepzaden

instructies:

1. In blender, add ingredients and blend until creamy and smooth. Add more milk or water to thin.

2. Add more banana, spinach, milk and nut butter if necessary and blend.

3. In bowl, add mixture and desired toppings.

Bron: minimalistbaker

9. Watermelon Pizza

Ingrediënten voor 4 tot 6 porties:

  • 2 thick whole watermelon slices cut into pizza slices
  • 1 perzik
  • 10 kersen
  • verse munt
  • toasted coconut

Voor saus:

  • 5 aardbeien
  • squeeze of fresh lime juice
  • mint leaves

instructies:

1. In blender, add sauce ingredients and blend until smooth.

2. On watermelon, add sauce and arrange toppings.

Bron: thecookiewriter

10. Frozen Hot Chocolate

Ingrediënten voor 2-porties:

  • 1 can coconut milk refrigerated overnight
  • 1 kopje amandelmelk
  • 2 and 1/2 tablespoons cocoa powder
  • 3 eetlepels ahornsiroop
  • 10 to 12 large ice cubes
  • non-dairy chocolate chips

instructies:

1. Open can of coconut milk without shaking it. In bowl, add top creamy layer. With whisk, whip into coconut whipped cream.

2. In blender, add remaining water from can, almond milk, cocoa powder, maple syrup and ice cubes and blend until smooth and creamy.

3. In glass, add mixture and top with whipped cream and chocolate chips.

Bron: theglowingfridge

Over de auteur

Akasha Rojee

Powerlifter die extreem gepassioneerd is over voeding, Akasha gelooft dat voeding een van de sleutels is tot geweldige atletische prestaties en een gezond en gelukkig zelf. Als ze geen zware gewichten tillen of meer over gezondheid te weten komt, codeert, treft ze en headbangt ze naar Metal-muziek.